Люцерна

Люцерна посевная: полезные свойства и противопоказания

Что такое люцерна? Это лекарственное растение, с прямым стеблем, зелеными листиками, родиной которого считается Центральная Азия. С латинского переводится, как мидийская трава» — Medicago. Давайте же разберемся, какую пользу она приносит нашему организму:

• Она способствует выведению из организма лишней жидкости, пробуждает аппетит и нормализует пищеварение (борьба с язвой, метеоризмом и изжогой).
• С ее помощью можно лечить такую болезнь, как эндометриоз, ведь ее компоненты отлично борются с воспалениями.
• Неприятный запах изо рта может быть излечен благодаря этой траве за счет большого содержания хлорофилла.
• Ее полезные свойства помогают в борьбе с геморроем.
• Настой медунки втирают в кожу головы для более интенсивного роста волос, ведь это улучшает работу волосяных луковиц.
• Слабость – использование в виде настоек и отваров.
• Простудные заболевания.
• Кормящим мамам и беременным можно использовать молодые побеги. В них содержатся вещества полезные для строительства костной ткани.
• Свертываемость крови станет лучше благодаря витамину К, который очень полезен для печени.
• Лечение цистита и болезней почек.

Полезные свойства лекарственной люцерны на этом не заканчиваются, но здесь перечислены самые главные. Но, не стоит забывать и о противопоказаниях, ведь у этого средства они есть.

Данный народный препарат нельзя применять при индивидуальной непереносимости. Так же, при такой болезни, как красная волчанка. Вообще, перед использованием любого такого препарата нужно проконсультироваться с врачом

Трава и цветы выглядят следующим образом:

Такие у нее семена:

Полезные свойства люцерны

В различных странах мира ее используют по-разному, в разных целях, но все равно получают замечательный эффект

(Перед использованием препарата обратите особое внимание на противопоказания!!!!). Европа: ценные корни и листья с их полезными свойствами используют в качестве лечения заболеваний, связанных с эндокринной системой.Китай: все заболевания, связанные с расстройствами пищеварения любой сложности.Америка: древний рецепт борьбы с желтухой.Индия: больные суставы

Европа: ценные корни и листья с их полезными свойствами используют в качестве лечения заболеваний, связанных с эндокринной системой.Китай: все заболевания, связанные с расстройствами пищеварения любой сложности.Америка: древний рецепт борьбы с желтухой.Индия: больные суставы.

Состав травы и применение

Кроме аминокислот в своем составе, она содержит витамины, минералы, фосфор и кальций. Полезные свойства на лицо! Поэтому ее используют не только в медицине, но и в косметологии.

Где же еще применяют медунку?

• В кулинарии: в салаты и супы идут молодые побеги, выжимают сок. Из семечек – мука.
• Настои, отвары не только для принятия внутрь, но и для принятия ванны.
• Готовые препараты в сухом виде или в виде настойки можно приобрести в аптеке (к примеру, крем от морщин Люцерин).

Побочные эффекты и противопоказания

Как и все растительные препараты, люцерну не советуют применять тем, кто обладает индивидуальной чувствительностью к ее компонентам или непереносимостью бобовых культур. Продолжительный прием растительного препарата способен вызвать красную волчанку (аутоиммунное заболевание). Противопоказано средство тем, кому раньше уже был поставлен этот диагноз. Не стоит рисковать людям, страдающим острыми и хроническими болезнями ЖКТ.

Не рекомендуется применять люцерну в случае приема отдельных лекарств: противозачаточных средств, иммунодепрессантов и препаратов, стимулирующих восприимчивость организма к солнечным лучам, т. к. она уменьшает их действие.

Растительные препараты люцерны обладают ценным химическим составом и значительными полезными качествами для здоровья. В комплексной терапии они способствуют излечению и профилактике множества заболеваний. Однако всегда к траволечению нужно подходить разумно, советоваться со специалистами и приобретать проверенные безопасные препараты.

Добавить комментарий

Система скидок от iHerb

5%

Для постоянных покупателей

10%

Для новых покупателей

до 20%

Еженедельные акции

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара

Промокод на скидку zhs081Кликните для активации

Сбор урожая

Когда люцерну используют в качестве сена, её обычно обрезают и складывают в тюки. В некоторых районах по-прежнему используются рыхлые стога сена, но тюки легче использовать для транспортировки, хранения и корма. В идеале, первый урожай должен собираться на стадии бутонизации, а последующие – как только начнут распускаться цветы, потому что в этот период в растении содержится наибольшее количество углеводов . При использовании сельскохозяйственного оборудования, валкоукладчик режет люцерну и распределяет ее по валкам . В тех районах, где люцерна не сразу высыхает сама по себе, для измельчения сена используется машина, известная как косилка-плющилка. Косилка-плющилка имеет набор роликов или цепов, которые обжимают и разламывают стебли, когда они проходят через косилку, что ускоряет процесс высушивания люцерны. После того, как люцерна высохла, трактор, тянущий пресс-подборщик, собирает сено в тюки. Для хранения люцерны обычно используется несколько видов тюков. Для мелких животных и отдельных лошадей, люцерну спрессовывают в маленькие двухрядные тюки. Другие размеры тюков – трехрядные и т. д. – фактически прямоугольные, размером обычно около 40 х 45 х 100 см. Малые прямоугольные тюки весят от 25 до 30 кг, в зависимости от влажности, и могут быть легко разделены вручную на «ряды». На фермах крупного рогатого скота используют большие круглые тюки, обычно от 1,4 до 1,8 м в диаметре и весом от 500 до 1000 кг. Эти тюки могут быть помещены в штабеля или в большие кормушки для стад лошадей или развернуты на земле для больших стад крупного рогатого скота. Тюки могут загружаться и складываться с помощью трактора с использованием пика, известного как тюковое копье, которое прокалывает центр тюка, или их можно обрабатывать с помощью захвата (когтя) на фронтальном погрузчике трактора. Новшество представляют собой большие «квадратные» тюки, примерно таких же пропорций, как и мелкие квадраты, но гораздо большего размера. Размер тюка был установлен таким образом, чтобы они прекрасно вписывались в большой планшетный грузовик. Они чаще встречаются на западе Соединенных Штатов. При использовании в качестве корма для молочного скота, люцерну часто превращают в сенаж с помощью процесса, известного как пропитка. Вместо сушки как для получения сухого сена, люцерна мелко измельчается и ферментируется в силосах, траншеях или мешках, где подача кислорода может быть ограничена для содействия ферментации. Анаэробная ферментация люцерны позволяет ей сохранять высокие питательные уровни, похожие на уровни свежего корма, что также более приемлемо для молочного скота, чем сухое сено. Во многих случаях, силос люцерны инокулируют различными штаммами микроорганизмов для улучшения качества ферментации и аэробной стабильности силоса.

Способы применения в народной медицине

Люцерна давно и успешно используется в народной медицине. Известно много рецептов, в состав которых входит эта многолетняя трава. Мы рассмотрим самые популярные и действенные из них.

• При сахарном диабете принимают отвар, который готовится следующим образом: берем 2 чайные ложки высушенной и измельченной травы, помещаем ее в эмалированную посуду и заливаем одним стаканом крутого кипятка. Затем ставим состав на водяную баню на 20 – 25 минут. После чего даем настояться в течение 1 часа, процеживаем и употребляем в течение дня небольшими порциями. В ходе терапии не стоит забывать контролировать уровень сахара в крови.
• От болей в суставах. Готовим лечебный концентрат: 5 столовых ложек сухой травы заливаем водкой (0,5 литра). Настаиваем 2 – 2,5 недели. Готовый продукт нужно хранить в стеклянной посуде из темного стекла в темном, прохладном месте. Способ применения: на полстакана воды добавляем 10 капель средства и пьем за несколько минут до приема пищи.
• Люцерну используют в качестве ранозаживляющего и омолаживающего средства. Отвар готовят из расчета на полстакана кипятка 1 столовая ложка сухой травы. Приготовленное варево добавляют в ванну при купании. Приложив к ране сухую траву, можно остановить кровотечение. Для скорейшего рассасывания гематом на них прикладывают тампоны, смоченные в отваре из люцерны.
• При менопаузе в качестве успокоительного средства используют снадобье на основе люцерны. Берем 200 миллилитров воды и помещаем в нее 1ст. ложку измельченного высушенного сырья. Средство несколько минут кипятим, затем даем ему настояться не менее 3-х часов. Лекарство принимают 3 раза в день по полстакана за несколько минут до еды.
• Для поднятия иммунитета используют молодые листья травы в салатах. Таким образом, снижается риск малокровия, повышается общий тонус организма, лучше усваивается пища.
• Улучшить лактацию можно с помощью свежевыжатого сока из молодых побегов. Кормящие мамы могут пить его по 25 – 30 мл ежедневно.
• Люцерну применяют в диетическом питании. Снизить аппетит поможет отвар из этой травы. Берем 200 грамм молодых побегов и заливаем их двумя стаканами кипятка. Подождем, пока остынет, и принимаем по одному стакану за 15 минут до еды.
• Излечиться от геморроя можно с помощью ванночек, приготовленных их одной чайной ложки сухих стеблей и стакана кипятка. Средство будет готово через 20 минут. Перед использованием его нужно процедить.

Способ правильного приготовления пророщенных семян:

Сначала семена замачиваем в чистой воде на 24 часа. После этого воду сливаем, а семена раскладываем тонким слоем на чистой холщовой ветоши и оставляем их до полного прорастания.

Для того чтобы семена до прорастания не покрылись плесенью, их нужно каждый день 2 – 3 раза промывать в проточной воде. Как только появятся зеленые росточки, семена еще раз промывают и помещают их в пластиковый контейнер.

Хранятся пророщенные семена люцерны в холодильнике. Их можно добавлять в салаты, витаминные коктейли, или кушать как самостоятельное блюдо.

Лекарственное сырье продается в аптеках, но при желании его можно заготовить самостоятельно.

Для лечебных целей нужно срезать только наземную часть растения в период цветения. Сушится трава на свежем воздухе, в месте, где нет доступа прямым солнечным лучам.

Проросшие семена – в холодильнике в закрытом контейнере – до 6 дней.

Свежие стебли и листья – в полиэтиленовом пакете в холодильнике – не более 3-х дней.

Если у вас не противопоказаний к применению люцерны, включайте ее в свой рацион и таким образом вы улучшите свое самочувствие и предупредите появление многих заболеваний.

Великая целительница

Именно так когда-то охарактеризовал люцерну (ее еще называют медункой) биолог Фрэнк Бовуэр, обнаружив в составе наземной части растения целых 8 аминокислот и большое количество витаминов и минералов, которые растение получает из земли благодаря своей длинной корневой системе.

Медунка впервые стала известной благодаря своему мочегонному и легкому слабительному эффекту. С помощью отваров на ее основе можно добиться вывода лишней жидкости из организма, ведь ее систематический застой часто приводит к таким серьезным заболеваниям, как сахарный диабет, артроз, подагра. А для женщин это чревато появлением «апельсиновой корки» и усугублением ситуации с целлюлитом.

В комплексе с противовоспалительным действием такое простое «лекарство» отлично помогает при заболеваниях мочеполовой системы.

Но со временем оказалось, что богатый состав люцерны может быть полезен не только для этого. Вот какие свойства были открыты позже:

• Входящие в состав сапонины препятствуют активному поглощению «вредного» холестерина, тем самым предотвращая появление атеросклеротических бляшек в сосудах.
• Особенно полезной люцерна является для женщин. Ее рекомендуют включать в рацион беременным для правильного формирования костной системы малыша (за счет содержания известковых компонентов), поможет она и для налаживания лактации.

А еще ее эффективность отмечают в гинекологической практике, используя при лечении эндометриоза и в период менопаузы. В этом случае активно работают изофлавоны – вещества группы фитоэстрогенов, помогающие восстановить баланс гормонов.

Применяют медунку и для лечения простатита у мужчин. С ее помощью удается снять воспалительный процесс и уменьшить отечность. Препараты на основе этого растения также являются отличной профилактикой аденомы, если начать их прием сразу после выявления простатита.
Может выступать как общеукрепляющий комплекс, особенно для тех, чья работа связана с высоким уровнем психологического и физического напряжения или людей, переживающих сильный стресс. Фитостероиды, входящие в его состав, дают заряд бодрости, снимают напряжение и тонизируют.
Улучшает пищеварение. Молодые побеги медунки можно добавлять в салаты. Это поможет не только разнообразить меню, а и активизировать процесс расщепления и правильного усвоения жиров. Особенности ее химического состава позволяют также положительно воздействовать на внутренние ткани желудка, делая их более эластичными

А это особенно важно при таких проблемах, как гастрит и язва.
Высокое содержание хлорофила делает медунку отличной помощницей в деле детоксикации организма и устранения неприятного запаха изо рта.
Косметология – еще одна область применения. Высокое содержание эфирных масел, кислот и витаминов делают растение особенно полезным для кожи и волос

На его основе можно приготовить питательные и омолаживающие маски, устранить покраснения и уменьшить отеки и даже ускорить рост волос.
Отличный продукт домашнего приготовления для профилактики увядания кожи – кубики льда с медункой.

Лекарственные препараты, содержащие фитоаналоги эстрогенов

Климадинон

Сухой или жидкий экстракт корневища цимицифуги.

Применяется при лечении психоэмоциональных и вегетососудистых нарушений, возникающих в преклимактерический и климактерический периоды. Положительно влияет на параметры костного метаболизма. Вызывает пролиферацию поверхностных клеток эпителия влагалища

В отличие от эстрогенов не вызывает пролиферации эндометрия.

Климактоплан

Комплексный гомеопатический препарат с цимицифугой.

Клиническое исследование, проведенное с участием 1250 пациенток с климактерическими жалобами в пери- и ранней постменопаузе подтвердило высокую эффективность препарата: через 16 недель терапии значительное улучшение состояния наступило у 78,8% пациенток (индекс Купермана снизился более чем в 2 раза).

Климафем

Изофлавоны красного клевера и хмеля, а также омега-3 жирные кислоты, витамины и олигоэлементы.

Способствует купированию климактерических приливов, обладает антиостеопорозным и антиоксидантным действием. Снимает воспаление и покраснение сухой, хрупкой кожи, возвращает ей эластичность, стабилизирует барьерные функции.

Мастодинон

Комбинированный препарат, в состав которого входит прутняк (агнус кастус), а также гомеопатические препараты.

Назначается в комплексе лечения мастодинии (при мастопатии в репродуктивном периоде или на фоне применения ЗГТ в менопаузе).

Экстракт цимицифуги, а также гомеопатические препараты.

Восстанавливает баланс в системе гипоталамус-гипофиз — яичники. Используется для лечения нарушений менструального цикла и при климактерических расстройствах. Позволяет устранять вегетативные нарушения (приливы, гипергидроз, приступы сердцебиения, головокружения, кардиологию), корректировать психоэмоциональный фон, нормализовать жировой обмен.

Виды и сорта люцерны

Всего насчитывается более 100 различных видов как дикорастущих, так и культурных. Дикорастущие растения могут достигать метра в высоту. Часть видов люцерны используют в сельском хозяйстве в качестве корма для птицы и скота. Кроме того, растение используют для приготовления гомеопатических препаратов и бадов, а также в косметологических целях. Давайте рассмотрим некоторые виды.

Люцерна посевная или люцерна синяя – это типовой вид рода люцерна. Он широко применяется в качестве кормового растения. В диком виде произрастает в Малой Азии и на Балканах. В культуре и как заносное растет по всему миру. Растение можно найти на сухих лугах и травянистых склонах, в степях, на пастбищах и опушках, в общем практически везде. Люцерна посевная – это прекрасный медонос.

Люцерна хмелевидная – это однолетнее или двухлетнее растение. Как правило, оно имеет неглубокий стержневой корень и несколько стеблей. Обычная высота от 10 до 50 сантиметров. Листья на коротких черешках, листья желтого цвета не более 2 миллиметров длиной. Плоды похожи на орешки, представляющие собой редуцированные односемянные бобы. Растение широко распространено в Евразии.

Люцерна серповидная представляет собой многолетнее травянистое растение семейства бобовые. Оно имеет мощную корневую систему и многочисленные стебли. Соцветия желтые с оранжевым оттенком, как правило больше листьев. Массовое цветение в июне-июле, бобы созревают к августу-сентябрю. Встречается на юге России, в странах западной и восточной Европы, средней и центральной Азии.

Люцерна усеченная представляет собой небольшое бобовое растение, естественно произрастающее в Средиземноморье. Высота растения от 10 до 60 сантиметров. Данный вид очень напоминает клевер. Имеет 3 округлых листочка, каждый от 1 до 2 сантиметров в длину. Цветки люцерны желтые, одиночные или в соцветиях от 2 до 5 в каждом, плод – это маленький колючий боб.

Еще одним видом растения является люцерна колесовидная. Впервые описан швейцарским ботаником Пьером Эдмоном Буассье еще в 1843 году. Это вид растет в Ираке, Израиле, Иордании, Ливане, Сирии, азиатской части Турции и на Кипре. Люцерна колесовидная – это однолетнее травянистое растение. Цветёт этот вид с марта по май. В народе этот вид считается сорным растением.

Применение в косметологии

Люцерна — растение, которое нашло широкое применение в косметологии. Производители средств ухода за кожей и волосами по достоинству оценили химический состав медунки.

Прежде всего, люцерна очень богата фитонутриентами: витаминами, протеинами, минералами и хлорофиллом. Все эти вещества зарекомендовали себя как весьма эффективные компоненты косметических средств. Так, например, аргинин, триптофан и теронин помогают защищать кожу от неблагоприятного воздействия внешних факторов, способствует скорейшему заживлению мелких ранок.

Фитоэстрогены сапонины являются антиоксидантами, которые отличаются высокой активностью и замедляют процесс старения кожи.

Часто люцерну называют «природным биоактиватором синтеза коллагена». Пока что исследователям не удалось подтвердить, что вещества, содержащиеся в этом растении, действительно стимулируют выработку этого важнейшего протеина. Тем не менее, подтвердилась теория о том, что люцерна стимулирует регенерацию соединительной ткани, а также обладает противомикробным и противовоспалительным эффектом. Эти свойства позволяют использовать экстракт люцерны как смягчающее средство, которое ускоряет метаболизм в эпидермисе и способствует скорейшему заживлению тканей при повреждениях.

Также люцерна может использоваться как средство, стимулирующее рост волос и укрепляющее их структуру.

Это растение используется также в качестве вспомогательного ингредиента в пенящихся косметических средствах благодаря тому, что сапонины являются натуральными пенообразователями. Кроме того, экстракт люцерны может выступать загустителем и красителем.

Таким образом, основными свойствами люцерны в качестве ингредиента косметических средств являются:

1. Способность защищать кожу от влияния неблагоприятных внешних факторов.
2. Смягчение и увлажнение кожи, страдающей от обезвоживания.
3. Эффективная борьба с различными воспалениями, сыпью, раздражением, быстрое заживление ранок, предотвращение шелушения.
4. Деликатное и эффективное очищение благодаря антисептическим свойствам.
5. Стимуляция роста волос, восстановление их структуры, борьба с перхотью.

При этом использование косметических средств, содержащих люцерну, не рекомендуется обладательницам очень светлой кожи. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в экстракте этого растения, способны спровоцировать так называемую фотосенсибилизацию, которая может проявляться неэстетичными пятнами на коже под воздействием солнечных лучей.

Если говорить о косметических средствах промышленного производства, то экстракт люцерны обычно присутствует в тониках, лосьонах и других средствах очищающего действия. Также его могут добавлять в состав лечебных кремов для кожи лица. Вытяжку из люцерны широко использует Lancôme — она присутствует в питательных масках и интенсивных сыворотках этого бренда.

Использовать люцерну можно также в качестве составляющей масок для лица домашнего приготовления. Так, хорошо себя зарекомендовала омолаживающая маска, которую можно сделать, смешав столовую ложку измельченной до состояния пудры сухой травы люцерны, чуть-чуть кипятка и столько же меда. Получившаяся смесь должна иметь консистенцию густой кашицы. Тщательно размешав ее, нанесите на кожу лица, избегая зоны вокруг губ и глаз. Через четверть часа смойте прохладной водой. Эту процедуру следует повторять два раза в неделю. В итоге тонус кожи повысится, морщины станут менее заметными, уйдут отеки.

Обладательницам увядающей кожи рекомендовано умывание отваром люцерны — при регулярном использовании этого косметического средства мелкие морщинки исчезают, кожа становится шелковистой и упругой. Также из отвара люцерны можно сделать косметический лед.

Чтобы оздоровить волосы и улучшить их структуру, после мытья головы попробуйте ополаскивать локоны настоем люцерны. Уже после нескольких процедур выпадение волос станет менее интенсивным, локоны станут блестящими, приобретут ухоженный вид.

Классификация

Род Люцерна (Medicago L.) относится к порядку бобовоцветные (Fabales), семейству Бобовые (Fabaceae), подсемейству Мотыльковые (Faboideae), трибе Клеверные (Trifolieae).

	подсемейство Цезальпиниевые и Мимозовые		=род Люцерна
	семейство Бобовые, или Мотыльковые			триба Клеверные
	порядок Бобовоцветные			подсемейство Мотыльковые			ещё 5 родов, в том числе Донник, Клевер, Пажитник
	ещё 3 семейства (согласно Системе APG III), в том числе Истодовые, Квиллайевые, Суриановые		ещё двадцать семь триб, к примеру трибы Фасолевые, Софоровые

В природе насчитывается около 100 однолетних и многолетних видов люцерны, из которых примерно 60 видов произрастает на территории бывшего СССР и около 40 видов в России. В определителе П. Ф. Маевского «Флора средней полосы европейской части России» (2006) указаны 9 видов люцерны:

• Medicago caerulea Less. ex Ledeb. — Люцерна голубая
• Medicago cancellata M.Bieb. — Люцерна сетчатая, или Люцерна решетчатая
• Medicago denticulata Willd. — Люцерна зубчатая, или Люцерна мелкозубчатая
• Medicago falcata L. — Люцерна жёлтая, или Люцерна серповидная, или Буркун
• Medicago glutinosa M.Bieb. — Люцерна железистая
• Medicago lupulina L. — Люцерна хмелевидная, или Люцерна хмелевая, или Буркунчик
• Medicago minima (L.) Bartalini — Люцерна маленькая
• Medicago polychroa Grossh. — Люцерна разноцветная
• Medicago sativa L. typus — Люцерна посевная

Некоторые другие виды:

• Medicago rotata Boiss.
• Medicago truncatula Gaertn.

По разработанной в России классификации, люцерна включает подрод Medicago subg. Falcago (Rchb.) Grossh., объединяющий многолетние виды, которые используются в культуре и селекции и представляют полиплоидный ряд (2n = 16, 32, 48), а также подрод Medicago subg. Lupularia (Ser.) Grossh., объединяющий однолетние виды с односемянными плодами.

По другой классификации род делят на двенадцать секций, из которых две разделены на подсекции.

Состав и калорийность медовки

Калорийность люцерны — 23 ккал на 100 г, из них:

• Белки — 3.99 г;
• Жиры — 0.69 г;
• Углеводы — 2.1 г;
• Пищевые волокна — 1.9 г;
• Вода — 92.82 г;
• Зола — 0.4 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 8 мкг;
• Альфа Каротин — 6 мкг;
• Бета Каротин — 0.087 мг;
• Бета Криптоксантин — 6 мкг;
• Витамин В1, тиамин — 0.076 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0.126 мг;
• Витамин В4, холин —14.4 мг;
• Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.563 мг;
• Витамин В6, пиридоксин — 0.034 мг;
• Витамин В9, фолаты — 36 мкг;
• Витамин C, аскорбиновая кислота — 8.2 мг;
• Витамин Е, альфа токоферол — 0.02 мг;
• Витамин К, филлохинон — 30.5 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 0.481 мг;
• Бетаин — 0.4 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 79 мг;
• Кальций, Ca — 32 мг;
• Магний, Mg — 27 мг;
• Натрий, Na — 6 мг;
• Фосфор, P — 70 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 0.96 мг;
• Марганец, Mn — 0.188 мг;
• Медь, Cu — 157 мкг;
• Селен, Se — 0.6 мкг;
• Цинк, Zn — 0.92 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Моно- и дисахариды (сахара) — 0.18 г;
• Глюкоза (декстроза) — 0.08 г;
• Фруктоза — 0.12 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Валин — 0.145 г;
• Изолейцин — 0.143 г;
• Лейцин — 0.267 г;
• Лизин — 0.214 г;
• Треонин — 0.134 г.

Жирные кислоты на 100 г:

• Омега-3 — 0.175 г;
• Омега-6 — 0.234 г;
• Миристиновая — 0.002 г;
• Пальмитиновая — 0.059 г;
• Стеариновая — 0.008 г;
• Олеиновая (омега-9) — 0.056 г;
• Линолевая — 0.234 г;
• Линоленовая — 0.175.

Кроме того, в составе люцерны присутствуют:

1. Сапонины. Усиливают секрецию желез, нормализуют доставку электролитов к сердечной мышце и углеводно-фосфатный обмен, стимулируют нервно-импульсную передачу от ЦНС к мышцам, снижают уровень холестерина в крови.
2. Хлорофилл. Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим и противомикробным действием.
3. Органические кислоты. Подавляют активность патогенных микроорганизмов, возбуждают аппетит и стимулируют активность рецепторов в пищеварительном тракте.
4. Флавоноиды. Стимулируют работу эндокринных органов.
5. Антоцианы. Противобактериальное действие, стимулируют защитные силы организма и уменьшают выработку гистамина.
6. Кетоны. Благодаря им осуществляется доставка полезных веществ и кислорода для процессов синтеза.
7. Стероиды. Стимулируют белковый синтез и формирование мышечной ткани.
8. Эфирные масла. Обладают выраженными иммуномодулирующими свойствами, нормализуют скорость обменных процессов, улучшают восприятие запахов.
9. Алкалоиды. Оказывают седативное, обезболивающее, антиаритмическое и гипотензивное действие. Но в избытке способны принести вред человеку в виде тахикардии, сонливости и слабости.

Люцерна практически единственное растение, в состав которого входит природный фтор. Это натуральное вещество, в отличие от искусственно синтезированного, абсолютно нетоксично.

Как употреблять люцерну

Растение люцерна можно употреблять в сыром виде в форме пророщенных семян. Но наиболее удобный способ – принимать люцерну в виде пищевой добавки. Люцерну можно купить в виде порошка или таблеток. Порошок можно добавлять соки, воду, зеленые смузи. Таблетки необходимо принимать вместе с едой несколько раз в день (согласно инструкции производителя).

Добавки люцерны

Мы подобрали для вас качественные добавки люцерны, которые вы можете купить в магазине iHerb.com и включить в вашу программу оздоровления.

Сейчас вы знаете все о полезных свойствах и противопоказаниях люцерны. Мы рекомендуем люцерну в качестве одного из главных натуральных средств домашней зеленой аптечки. В виде бада люцерна является концентрированным источником питательных веществ, которые вы обязательно должны добавить в свой рацион.

Для разработки индивидуальной программы оздоровления организма с применением натуропатических средств, таких как люцерна, приглашаем вас на health-coaching.

Вам также будет интересно:

Есть ли польза в морковном соке

Продукты, способствующие правильному метаболизму эстрогена

Корень пуэрарии мирифика для женщин, зачем и как правильно принимать

Диета при АИТ (болезни Хашимото)

Витамин В6 для женского организма — почему он важен

Применение в кулинарии

Арабы издавна называли люцерну «прародительницей всей пищи». При этом в Европе долгое время эта культура считалась исключительно кормовой. Ее давали лошадям, считая, что она повышает их выносливость.

В кулинарии люцерна сначала использовалась для украшения кушаний, которые подавали на праздничный стол. Так, в викторианской Англии яркие цветы люцерны использовались для украшения салатов и закусок.

Лишь со временем растение стало полноправной составляющей рациона. Из свежих ростков начали готовить салат, добавлять их в суп. Также из молодых побегов медунки готовят фреш.

Ботву люцерны сушат, а потом используют для приготовления лечебных настоев и отваров. Из семян готовят муку, которая используется при выпечке хлеба и печенья. На Балканах соцветия люцерны готовят в кляре, как цветную капусту.

Обратите внимание, что перед тем как использовать люцерну для приготовления салата, ее необходимо на четверть часа замочить в литре кипяченой воды с добавлением столовой ложки яблочного уксуса. Это поможет убрать свойственный лечухе горьковатый привкус

Готовим зеленый коктейль для повышения иммунитета

Летом можно побаловать себя вкусным и полезным коктейлем на основе люцерны. Он не только отлично утолит жажду но и станет настоящей витаминной «бомбой».

Для его приготовления вам понадобятся свежая трава медунки, листья крапивы, зеленый лук, щавель, петрушка, сельдерей и капуста брокколи. Все ингредиенты следует измельчить, а потом отправить в блендер. Взбивайте, пока масса не станет однородной. После этого разбавьте прохладной водой, добавьте мед по вкусу и употребляйте по 50-100 г.

Готовим запеканку из люцерны

Для приготовления этого блюда вам понадобится: 700 г молодых побегов люцерны, 125 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 мл молока, 50 г острого сыра, 50 г риса, пара яиц, соль и перец по вкусу.

Побеги люцерны тщательно промойте и отварите в подсоленной воде в течение четверти часа. После этого откиньте их на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь, а потом мелко нарежьте.

В отдельной кастрюле разогрейте сливочное масло и пассеруйте муку. Туда же добавьте люцерну и рис. Пассеруйте в течение пяти минут, постоянно помешивая, после чего влейте теплое молоко.

Посолите, поперчите. Сотейник смажьте маслом и посыпьте панировочными сухариками. Выложите туда заготовку для запеканки, залейте взбитыми яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.

Готовим суп из зелени люцерны

Для приготовления этого блюда вам понадобится: полтора стакана резаной зелени люцерны, одна морковь, одно яйцо, половина стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, полтора литра воды, соль по вкусу и зелень укропа.

Воду доведите до кипения, отварите в ней предварительно нарезанную морковь. Замесите тесто, смешав муку и яйцо. Влажной ложкой отрывайте кусочки теста и опускайте их в кипящую воду. После того, как клецки всплывут, всыпьте в суп люцерну. Проварите еще пять минут, заправьте маслом. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью укропа.

Применение люцерны

В большинстве случаев люцерну выращивают в качестве кормового растения для дальнейшего приготовления силоса и кормления домашнего скота. Но, благодаря богатому составу, эта культура нашла применение и в других отраслях.

Корм для животных

В зелени люцерны содержится очень много растительного белка, фосфора, калия и аминокислот. Благодаря этому ее активно применяют для кормления свиней, домашней птицы и крупного рогатого скота (рисунок 3).

Чтобы в дальнейшем использовать люцерну в качестве корма, траву скашивают до высоты 10 см. Это будет способствовать дальнейшему восстановлению зеленого покрова. Как правило, за один сезон можно сделать до трех покосов.

Рисунок 3. Зеленую массу используют в качестве корма для животных

Полученную зелень используют в свежем виде (для подкормки), а также сушат, готовят сенную муку, кормовые брикеты и гранулы.

Польза для почвы

Люцерну можно использовать и в качестве сидерата, но для этой цели ее обычно высевают на небольших участках. При этом допускается посев культуры, как однолетнего растения, на крупных полях аграрного назначения.

Это бобовое растение считается эффективным зеленым удобрением. Оставшаяся на поле биомасса быстро разлагается и насыщает почву азотом. Также это способствует улучшению структуры грунта, повышению рыхлости и снижению кислотности.

Лечебные свойства

Люцерну используют не только в сельском хозяйстве, но и в народной медицине. Для целебных целей заготавливают наземную часть растения в период его бутонизации и цветения (рисунок 4).

Употребление народных лекарств на основе люцерны снижает уровень холестерина, нормализует работы пищеварительных органов, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Рисунок 4. Люцерна активно используется в народной медицине

Также ее применяют для борьбы с сахарным диабетом, ревматизмом и подагрой, используют для устранения геморроя, эрозий внутренних половых органов и кольпите. Высокое содержание полезных веществ и природных фитогормонов делает люцерну подходящим народным средством для нормализации гормонального фона, а отвары и настойки на ее основе часто включают в комплексное лечение миомы матки.