Корица: в чём польза пряности и в каких случаях употреблять её не рекомендуется

Недоказанные утверждения о меде и корице

Идея объединения двух мощных ингредиентов для создания еще более мощного лекарства имеет смысл.

Однако никакие исследования не показали, что сочетание меда и корицы создает чудодейственное вещество, которое лечит множество недугов.

Кроме того, многие из предлагаемых способов использования меда и корицы не подтверждены наукой.

Вот некоторые из популярных, но пока бездоказательных утверждений о меде и корице:

• Борются с симптомами аллергии. Были проведены некоторые исследования способности меда уменьшать симптомы аллергии, но доказательства слабые (,).
• Лечат простуду. Мед и корица обладают сильными антибактериальными свойствами, но большинство простудных заболеваний вызывается вирусами.
• Лечат прыщи. Хотя антибактериальные свойства обоих ингредиентов могут быть полезны для кожи, склонной к акне, исследования не изучали способность смеси лечить ее.
• Способствуют снижению веса. Несколько исследований показывают, что замена сахара медом способствует меньшему увеличению веса, но нет никаких доказательств того, что мед и корица помогут вам похудеть (,).
• Снимают боль при артрите. Мед и корица уменьшают воспаление, но нет никаких доказательств того, что нанесение этих продуктов на кожу может уменьшить воспаление в суставах.
• Успокаивают проблемы с пищеварением. Есть утверждения, что мед может покрыть ваш желудок пленкой, и что оба ингредиента борются с бактериальными инфекциями в кишечнике. Однако эти утверждения не подтверждаются исследованиями.

Вывод: мед и корица полезны для вашего здоровья, но нет доказательств того, что их сочетание усилит их действие.

Полезные рецепты

Дополнительным шагом в этом направлении станет употребление медовой воды с корицей. Готовится она очень просто:

1. В стакан кипятка добавить четверть чайной ложки порошка пряности, перемешать и дать настояться.
2. Так как при похудении калорийность питания ограничена, то в напиток рекомендуется добавить небольшую чайную ложечку меда.
3. Пить такую смесь надо два раза в день по стакану в теплом виде перед утренним и вечерним приемом пищи.

Кроме результата в виде ушедшего лишнего веса, при такой добавке к рациону можно еще и получить удовольствие. Напиток получается очень вкусным!

Если дома есть коричное масло, то можно приготовить чай для похудения.

1. Для этого на одну столовую ложку заварки надо капнуть 1-2 капли масла специи и несколько минут подождать, чтобы выветрился эфир.
2. После этого заварить чай двумя стаканами кипятка. Полученный чай разделить на три части и выпить в течение дня, предварительно долив теплой водой до нужного объема.

Для лечения простудных заболеваний и болезней респираторной системы, для устранения неприятного запаха изо рта применяются настойка корицы на спирту или водке или эфирное масло. Настойку легко можно приготовить в домашних условиях. Для этого надо взять:

• 0,5 л водки, 1– 2 ст.л. меда;
• 1 – 2 палочки корицы (лучше ее поломать);
• гвоздика, душистый перец по вкусу.

1. Сложить все ингредиенты в стеклянную тару, залить водкой, закрыть плотной крышкой и оставить в темном месте на 5 дней.
2. После этого настойку обязательно надо процедить, чтобы не добавлять горечи в напиток, и можно использовать. Добавляйте по несколько капель готовой настойки в раствор для ингаляции или в жидкость для полоскания горла.

При заболеваниях горла можно применять и эфирное масло. Добавить в стакан теплой воды 2 капли масла. За счет противовоспалительных и антисептических особенностей специи такое полоскание поможет уменьшить воспаление и облегчит состояние больного.

Лечебные свойства

Корица является сильным спазмолитиком. Снимает спазмы при болях в ЖКТ и другие мышечные боли.
Обладает антисептическими свойствами с противомикробными и противовирусными свойствами. Ранку или воспаление на коже можно обработать чистым эфирным маслом корицы, смочив им ватную палочку

При этом рекомендуется не задевать палочкой здоровую кожу.
Способствует укреплению иммунитета и обладает согревающим эффектом, что очень важно в период осенне-зимних простуд.
Влияет на обмен веществ и стимулирует ускорение метаболизма. Это свойство способствует похудению.
Является природным афродизиаком

Укрепляет волосы и способствует их росту при регулярном применении в виде масок.

Список полезных свойств этого масла можно перечислять довольно долго. Но надо знать, что использовать эфирное масло корицы можно только в разбавленном виде. Следует добавлять по несколько капель в базовый состав лечебного средства.

Так как масло может вызвать дискомфорт или раздражение на коже, перед применением необходимо провести тест на чувствительность. Надо нанести на запястье или сгиб локтя капельку приготовленного для использования состава.

Существуют противопоказания для использования этого ароматного масла, к которым надо отнестись серьезно. Корица, и тем более масло корицы, снижает давление и тем людям, у кого существует проблема с давлением, не стоит увлекаться самолечением с его использованием.

Также масло обладает абортивным действием, поэтому беременным женщинам употреблять его в любом виде запрещено. Невзирая на привлекательный аромат и вкус специи, увлекаться ее употреблением не стоит.

Используемая в небольшом количестве специя добавит энергии организму и поможет решить какие-то медицинские проблемы. Большое количество создаст нежелательный побочный эффект от действия в виде головной боли или подавленного состояния и апатии. Ну и про индивидуальную непереносимость не стоит забывать.

Корица: что это

Для тех, кто знает, корицу как пряность в порошкообразной форме, но мало представляет, откуда он берётся, внесём небольшую ясность. Корица – это высушенная кора тропического вечнозелёного кустарника семейства лавровых. Корицу заготавливают на второй год жизни кустарника.

Сегодня существует несколько разновидностей пряности, в зависимости от её произрастания.

• Цейлонская. Этот вид считается благородным и ценится больше всего. Корица получается желтоватого оттенка, а толщина коры составляет 0.2-0.5 мм. Выращивается такая пряность на Шри-Ланке, в Юго-Западной индии, Индонезии. Такая корица легко ломается и имеет очень нежный вкус и терпкий сладковатый аромат.
• Китайская. Это разновидность кассии, простоя ароматной корицы, которая является дешёвым аналогом шри-ланкийского продукта. Кора немного толще и представлена в виде твёрдых трубочек или слегка изогнутых кусочков коры. Отличается более резким вкусом.
• Индийская. Ещё одна разновидность кассии. Это довольно толстые кусочки коры тёмно-бурого цвета. Она отличается меньшим ароматом и жгучим, вяжущим вкусом.
• Пряная корица. Обычно выращивается в Индонезии. Заготавливается в виде толстых кусочков высушенной коры, размером 1–2 сантиметра. Отличается светло-бежевым оттенком снаружи и жёлто-красным внутри. Она острая и пряно-жгучая.

Естественно, в пищу употреблять лучше цейлонскую, она отлично подходит и по вкусовым качествам, и по химическому составу.

Рецепты блюд с корицей

1. Гречнево-творожная запеканка с корицей. Компоненты: 2 гранёных стакана крупы, 2 чайных стакана молока, 1 гранёный стакан воды, 400 г творога. Так мало компонентов? Нет, это ещё не всё. Нам также понадобятся: масло сливочное (100 г), 2 яйца, сахар (4 столовые ложки), лимонная цедра (1 столовая ложка), сухари панировочные (3 столовые ложки) и, конечно же, корица (0,2 столовой ложки). Первым делом поджариваем на сухой сковородке гречку, затем варим её до разбухания в воде с солью и маслом. Потом наливаем молоко и продолжаем варку до загустения. Охлаждаем кашу и добавляем в неё творог, смешанный с яйцами, сахаром, специями. Всё эту массу выкладываем в смазанную маслом форму (это может быть глубокая сковородка), сверху присыпаем сухарями и кладём ещё кусочек масла. Запекаем в духовке. Вот такое несложное в приготовлении блюдо может разнообразить ваше меню.
2. Картофельные биточки. Сначала приготовим тесто. Для этого сварим 8 картошек и пропустим их через мясорубку. Вбиваем в эту картофельную массу 1 яйцо, добавляем также по половине стакана муки и манки, 2 г корицы и соль по вкусу. Из этого чудесного теста сформируем биточки и обжарим их в растительном масле. Кушать можно и горячими, и охлаждёнными.
3. Капуста тушеная с добавлением корицы. Сначала нарезаем соломкой капусту (600 г) и измельчаем 1 луковицу, затем обжариваем эти овощи в растительном масле (1 столовая ложка) до полуготовности. Потом добавляем 0,5 стакана воды и 1 стакан яблочного сока. Тушим наше блюдо под крышкой. Также добавляем 0,5 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2 гвоздички и 2 г корицы. Необычный вкус и аромат блюду придадут порезанные кусочками 200 г яблок. Вот и все ингредиенты добавлены, готовим блюдо до испарения всей жидкости. Отлично сочетается наша капуста с жарким из гуся, утки или дичи.
4. Запеканка из чёрного хлеба. Ингредиенты: 400 г ржаного хлеба, 100 г сахара, 500 г яблок, 2 г корицы, 1 столовая ложка цедры лимонной, 100 г масла сливочного и 300 г сметаны. Готовя это блюдо, мы удачно используем чёрствый хлеб. Итак, его нужно натереть на тёрке и смешать с половиной сахара, корицей и цедрой. Яблоки нарезать следует ломтиками и смешать с оставшимся сахаром. Форму смазываем маслом, слоями выкладываем хлеб и яблоки, добавляя при этом в каждый слой ещё кусочек масла и сметану. Готовим запеканку в духовке. Кушайте на здоровье!
5. Блинчики с морковью. Сначала готовим жидкое тесто из 3 яиц, 1 стакана муки, 2 чайных стаканов молока и щепотки соли. Теперь делаем фарш таким способом: натираем очищенную морковь (400 г), добавляем 2 чайные ложки сахара, 0,1 чайной ложки корицы и 0,5 столовой ложки лимонного сока. Выпекаем тонкие блинчики, выкладываем на них морковную начинку, сворачиваем и обжариваем с обеих сторон.
6. Варенье из брусники. Нам понадобятся: 1 кг ягоды, 500 г сахара, 10 г корицы, 0,5 стакана воды и 5 г лимонной цедры. Приступаем к приготовлению. Бруснику заливаем кипящей водой, откидаем на дуршлаг. Выкладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем воду, корицу и цедру. Варим варенье до готовности. Даём остыть, выкладываем в стерильные банки и закупориваем их, а лучше закрываем пергаментной бумагой и завязываем. Это варенье отлично подойдёт к жареному мясу, будь то дичь или птица, баранина, говядина или телятина.
7. Коврижка «Диетическая». Возьмём такие продукты: кефир (2 стакана), пшеничные отруби (50 г), овсяные хлопья (1,5 стакана), крахмал (3 ст. л.), корица (2 ч. л.), сахар (0,5 стакана), яйца (2 шт.). Ну, что же, готовим! Прежде всего нужно перемолоть «геркулес» на кофемолке, затем смешиваем его с кефиром и отрубями, добавляем корицу и сахар, далее всыпаем крахмал и желтки. А вот белки следует взбить, а полученную белковую пену аккуратненько влить в геркулесовую массу. Должно получиться по густоте тесто как не жидкая сметана. Добавим немножко соды. Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Готовую коврижку можно смазать вареньем или сметаной. Это блюдо и вкусное, и полезное, и не испортит фигуру.

Виды и химический состав пряности

В магазинах и на рынках реализуется как корица молотая, так и палочками. Попробуем разобраться, в каком виде корица приносит большую пользу для организма и как пряность применяется.

Специя имеет богатую историю. В государствах Древнего мира пряность использовалась в разных сферах жизни человека. Египтяне включали приправу в состав средства, которым бальзамировали тела, римляне применяли для приготовления блюд и при проведении религиозных ритуалов, а греки создавали из нее духи, лекарства и обереги.

В Средние века приобрести пряность могли позволить себе только очень состоятельные люди, так как продукт, проходя путь от Цейлона до Европы, много раз перекупался, что увеличивало его стоимость. В России пользовалась популярностью специя, произрастающая в Китае, которую перевозили через Монголию и Сибирь.

Корица в природе представлена четырьмя разновидностями:

1. Цейлонская – наиболее ценная и дорогая приправа, обладающая мягким, сладковатым вкусом и приятным пряным запахом;
2. Индонезийская имеет несколько названий: китайская, индийская корица или кассия. Она производится из растений, которым уже исполнилось восемь лет. В отличие от цейлонской пряности, индонезийскую изготавливают из всей коры, а не только из внутренней ее части;
3. Малабарская бурая, или древесная. Специя, которую получают из деревьев, выращенных в юго-западных районах Индии. Она отличается от кассии: более грубая, имеет темный бурый оттенок, менее ароматна.
4. Циннамон (или пряная) – приправа, изготовленная из растения, распространенного на Молуккских островах и в Индонезии. Ей свойственны острый запах и жгучий пряный вкус.
5. В пищевом производстве вместо натурального продукта часто используют заменители. Наиболее популярными среди них являются бирманский или лавровый коричник и коричный экстракт.

Вкусовые свойства определяет содержание в приправе эфирного масла. В ароматерапии и лечебных целях используются имеющиеся в ней летучие ароматные вещества:

• цинамаль, сафрол;
• метолхавикол, эвгенол;
• циннамальдегид, терпены;
• бета-кариофиллен, линалоол;
• филландрена, дипентен.

Корица содержит витамины А, В, С, Е, РР; многие микро- и макроэлементы также входят в ее состав. Наибольшую концентрацию имеют калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен.

Риски и побочные эффекты

История о том, что черный перец вызывает чихание, является не просто мифом. Так происходит, даже если у Вас нет на него аллергии. Пиперин, присутствующий в его составе, попадая на слизистую носа, вызывает раздражение и чихание.

Независимо от цвета горошка он содержит алкалоид пиперин, который стимулирует нервные окончания слизистой оболочки, и Вы чихаете. По это причине старайтесь избегать попадания специи в глаза или область вокруг глаз, это может привести к жжению.

Если Вы заметили у себя такие симптомы, как крапивница, покалывание или зуд в ротовой полости, боль в животе, диарея, тошнота, рвота, одышка и головокружение, у Вас, вероятно, возникла аллергическая реакция. К другим симптомам также относятся отек губ, языка, ротовой полости и горла, что может привести к затруднению дыхания. В этом случае Вам стоит немедленно обратиться за помощью.

Финальные выводы

Перец горошком не только улучшает вкус блюд, но и обладает рядом полезных свойств, не вызывая риска набрать лишний вес. Попробуйте один из рецептов, приведенных выше. Добавляйте специю постепенно, чтобы определить количество, которое Вам подходит

Детям следует употреблять перец с осторожностью.
Черный перец способствует пищеварению, похудению, нормализации кровяного давления, а также предотвращает развитие рака, диабета и распространение бактерий. Ничего удивительного, что черный перец называют «королем специй».
Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

Полезные свойства корицы для организма

Корица имеет немало лечебных свойств, проявляющихся независимо от способа принятия пряности. Применение внутрь принесет пользу для работы внутренних органов. Наружное использование положительно скажется на состоянии кожи, волос.

Польза корицы:

1. Повышает иммунитет, обладает мощным антисептическим, противовоспалительным действием.
2. Эффективна для снижения уровня сахара в крови. Это помогает почувствовать себя лучше при диабете.
3. Разгоняет метаболизм, улучшает пищеварительные процессы. Очищает организм от токсинов и шлаков.
4. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, полезна при гастрите на легких стадиях.
5. Стимулирует мозговую деятельность, улучшает приток крови к головному мозгу.
6. Укрепляет стенки сосудов, улучшает состав крови, нормализует работу сердца.
7. Делает активнее половую деятельность человека, улучшает потенцию.
8. Помогает при дерматитах, экземах, других кожных заболеваниях. Снимает воспалительные процессы кожи.

Корица относится к природным антиоксидантам. Придает бодрости и сил, омолаживает организм, улучшает общее состояние.

Для мужчин

Польза корицы при мужских заболеваниях:

1. Она улучшит кровообращение, повысит тонус. Положительно скажется на потенции, половой активности.
2. Избавит от проблем с мочеполовой системой.
3. Дополнит комплексное лечение или профилактическую терапию простатита, рака яичек и простаты.

Для женщин

Корица принесет пользу и для женского организма. Косметические средства на основе пряности помогут всегда оставаться молодой, красивой.

Польза корицы в других аспектах:

1. Употребление молотой корицы в пищу умерит аппетит, поможет похудеть.
2. Обезболивающие свойства пряности помогут легче переносить критические дни.
3. Эфирные масла корицы приведут в порядок эмоциональный фон, избавят от хронического стресса.
4. При наружном применении коричные маски помогут укрепить локоны, сгладить морщины, очистить кожу.

Для детей

Пряность прекрасно впишется в детский рацион питания. Польза корицы для детей: специя улучшит работу головного мозга, защитные функции организма против инфекций и вирусов.

Добавлять пряность в пищу малышу можно только после 4 лет в уменьшенных дозах. Будьте осторожны, если ребенок предрасположен к аллергическим реакциям. В таком случае следует проконсультироваться с врачом.

Если ребенок реагирует на специю абсолютно спокойно, к 7 годам можно увеличивать дозировку до рекомендуемой взрослым.

Смотрите передачу с Еленой Малышевой о пользе и вредных свойствах пряности:

Можно ли корицу беременным и кормящим

Пряность рекомендуется исключить из рациона питания беременных женщин, неоднозначен вопрос о пользе применения специи кормящими мамами:

1. Во время беременности излишнее употребление корицы может спровоцировать преждевременные роды. Это обусловлено свойством специи учащать маточные сокращения.
2. Некоторые врачи утверждают, что женщинам во время грудного вскармливания разрешено приправлять еду небольшим количеством специи. Польза состоит в увеличении выделения молока и укреплении иммунитета матери, ребенка.
3. В то же время считается, что при ГВ (грудном вскармливании) малыши особенно восприимчивы к веществам, содержащимся в молоке. Потребляя остаточные вещества корицы через грудное молоко, может развиться аллергия, не исключены проблемы с пищеварением.

Прежде чем принять решение использовать ли приправу и будет ли польза, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Как употреблять приправу пожилым людям

Любители пряности преклонного возраста смогут долгое время оставаться здоровыми, не бояться болезней старости:

1. Мед с корицей за завтраком поможет нормализовать работу сосудов, повысить эластичность вен и артерий.
2. Напиток из 1 ч. л. пряности, 1 ст. л. меда, разведенных в воде предотвращает инфаркт миокарда, борется с тромбами, помогает избавиться от холестерина.
3. Медово-коричная паста тонизирует опорно-двигательный аппарат, избавляет от болей в мышцах и суставах.

Пряность замедляет процессы старения организма, придает силы и бодрость духа. Но людям после 50 лет лучше сократить суточную норму корицы на 0,5 ч. л. Пищеварение и работа кишечника в этом возрасте ухудшаются, специи усваиваются дольше, сложнее.

Популярные способы похудения с корицей

Обзор проверенных временем методик будет справедливо начать с напитков. По мнению большинства диетологов, это самый удобный и комфортный способ снижения массы тела. Как правило, кроме основного компонента, в подобные коктейли для улучшения вкусовых качеств можно добавлять еще мед и фрукты. Готовить такие напитки рекомендуется непосредственно перед их приемом. Предлагаем рецепты напитков с корицей, которые помогут не только похудеть, но также зарядят позитивной энергией.

Вода с медом и корицей

Данный рецепт широко применяется в домашней практике похудения. Он предельно прост, но дает потрясающие результаты при правильном использовании. Готовится средство следующим образом: 1/4 чайной ложки специи (молотой) сначала заливают 100 мл горячей воды, а когда напиток настоится, в него надо добавить ложку чайную меда. Можно еще добавить дольку лимона. Пить коктейль рекомендуется двукратно, обязательно натощак. Через несколько дней такого лечения начнут медленно исчезать боковые складки, и заметно подтянется живот.

Молочный коктейль с корицей

При использовании данного рецепта, помимо основной цели, то есть плавного снижения веса, удастся также привести в норму показатели сахара. Для приготовления напитка потребуется всего пара минут и четверть чайной ложечки порошка специи, которую надо размешать в стакане теплого молока. Выпивать напиток надо сразу в полном объеме. Для достижения максимального результата рекомендуется пить коктейль не менее недели по утрам и перед сном.

Если под рукой нет молотой специи, можно использовать палочки корицы. Но тогда методика приготовления коктейля несколько изменится: одну трубочку надо положить в емкость с молоком, довести до кипения состав, а потом остудить.

Чай с корицей

Данный рецепт интересен тем, что специя охотно делится с основным компонентом своим ароматом. Можно приправу добавлять как в зеленый, так и в черные сорта чая. Но при этом лучше использовать чистый чай без ароматизаторов. Последовательность действий:

• В заварочный чайник надо поместить четверть ложечки коричного порошка и обычную заварку.
• Залить смесь крутым кипятком.
• Минуты 2-3 дать напитку настояться.

Яблочный чай с корицей

Этот рецепт немного сложней предыдущих методик. Чтобы приготовить эликсир для похудения, кроме корицы (1/4 ч. л.), нужно нарезать средних размеров яблоко. Все компоненты поместить в заварочный чайник, потом залить кипящей водой, накрыть емкость крышкой. Через 15 минут целебный напиток можно дополнить листочком мяты или долькой лимона. Неплохо сочетаются пряные чаи со льдом. В жаркий полдень летом такой напиток прекрасно освежит.

Корица и кумарин

Все виды корицы, в большей или меньшей степени, содержат вещество кумарин. Вот, выдержки о кумарине из Большой медицинской энциклопедии.«КУМАРИН (Cumarinum), ангидрид кумаровой к-ты… К. обнаруживает слабое дезинфицирующее действие. Применяется в парфюмерии и кондитерском производстве. В медицине в последнее время употребляют дериваты кумарина…

Кумаринов насчитывается около 150 видов. Они содержатся во многих растениях, например, в траве донник, некоторых бобовых и т.д. Кумарины являются биологически активными веществами и применяются в медицинских целях. Сообщалось, что они могут применяться при ВИЧ, опухолях, гипертонии, аритмии, остеопорозе, как противовоспалительное, обезболивающее, антисептическое средство.

В последнее время стали появляться суждения о вреде кумарина, содержащегося в корице. Особый акцент делается на большем процентном содержании кумарина в китайской корице (кассии) по сравнению с цейлонской.
Германский федеральный институт оценок рисков (BfR) определил уровень допустимой суточной дозы кумарина. Она составляет 0.1 мг кумарина на 1 кг массы тела. То есть, человеку весом 70 кг не следует употреблять более 7 мг кумарина в день.
По данным этого института, в 1 кг кассии, то есть, в китайской корице содержится 2.1-4.4 г кумарина. Если взять стандартный пакетик китайской корицы весом в 15 г, в которых эта пряность обычно продается в магазинах, то в нем будет содержаться максимум 66 мг кумарина. Значит, чтобы превысить допустимую суточную дозу взрослому человеку достаточно употребить за день около 1/10 части такого пакетика (примерно половина чайной ложки). Детям — в 2-3 раза меньше (в зависимости от веса тела). Указанный институт сообщает, что одноразовое превышение допустимой суточной дозы не принесет вреда здоровью, но предостерегает от систематического ее превышения.

Иногда путают кумарин и зоокумарин (яд для уничтожения мышей и крыс). Зоокумарин является дикумарином — производным кумарина. Он вызывает внутренние кровотечения у грызунов.

Корица: полезные свойства и противопоказания

Как уже было упомянуто выше, помимо замечательных вкусовых качеств, корица показала себя, как отличное лекарственное средства. И в связи с этим, она имеет немало положительных свойств, а также ряд противопоказаний. Поговорим о них отдельно.

Польза корицы

Польза корицы известна с давних пор. Раньше всего её стали применять в этом направлении в Китае. Если рассмотреть химический состав коры, то последнее перестаёт быть удивительным. В составе пряности большой арсенал минеральных веществ: калия, железа и кальция, магния, фосфора и цинка. Кроме этого, она богата витаминами группы В, а также РР, С и А. В составе содержатся дубильные вещества, клетчатка и эфирные масла.

Благодаря своему богатому составу, корица очень благотворно влияет на организм человека.

• Она отлично тонизирует, укрепляет иммунитет и помогает в борьбе с различными заболеваниями.
• Кора является отличным антисептиком, кроме того, замечено антимикробное и противогрибковое свойство.
• Нередко корица используется как противодиарейное средство, благодаря своему вяжущему действию. При этом корица отлично проявляет себя и при запоре, отводит газы при вздутии. В целом пряность оказывает благотворное влияние на ЖКТ.
• Волокна клетчатки, в составе корицы отлично показывают себя в качестве профилактики раковых заболеваний толстой кишки.
• Корица отлично очищает печень и благоприятно сказывается на работе желчегонной системы.
• Применяется корица и при заболеваниях почек, в качестве средства, отлично выводящего жидкость. А также при инфекциях мочевыводящей системы.
• Полифенол, входящий в состав пряности, помогает организму усваивать инсулин, что позволяет эффективно снизить уровень сахара в крови при сахарном диабете.

Продолжая разговор о том, какие имеет корица полезные свойства и противопоказания, следует отметить положительное влияние на мозговую активность. Особенно в школьном возрасте, когда ребёнку приходится запоминать и анализировать огромный объём информации, корица станет незаменимым помощником. Две — три щепотки пряности в день позволят повысить сопротивляемость организма к вирусам, уменьшить утомляемость и укрепить память.

Благоприятно воздействует кора пряного дерева и на женский организм. При склонности к периодическим болям врачи советуют ввести в рацион именно корицу. Она повышает тонус организма и снимает раздражительность. Позволяет нормализовать гормональный фон. Стоит отметить, что пряный аромат корицы выступает как афродизиак и пробуждает тайные желания.

Пожилые люди также отметят благотворное влияние пряности на своё самочувствие и общее состояние. Пряность отлично помогает в составе комплексного решения профилактики инфаркта. Она снижает уровень холестерина и нормализует состояние артерий и вен, препятствует появлению тромбов. Кроме того, регулярное употребление корицы позволяет укрепить сердце и нормализовать давление.

Пряность позволяет облегчить состояние больного при гриппе и в период простудных заболеваний. Снимает отёки слизистой, ослабляет головную боль. Повышает общий тонус и поддерживает иммунитет. Позволяет облегчить кашель.

В каких случаях применять корицу не стоит

Мы разобрались какие имеет корица полезные свойства, осталось выяснить противопоказания. В целом корица не может причинить вред организму, за исключением ситуаций, когда у человека аллергия на этот продукт.

Не стоит употреблять корицу беременным и кормящим женщинам

С осторожностью стоит отнестись к пряности людям с низкой свёртываемостью крови, при острых формах язвенных заболеваний и в период высокой температуры

Также несмотря на все положительные моменты, медики не советуют злоупотреблять пряностью, всё полезно в меру. Чрезмерное количество корицы может оказать совершенно противоположный эффект. Это упадок сил, головная боль и подавленное состояние.

Есть в корице один компонент, который может оказать отрицательное воздействие – кумарин. Он вызывает повреждения печени, которые проходят бессимптомно. Цейлонская корица содержит меньше всего кумарина, а вот кассия, напротив, отличается большим его содержанием. Это ещё одна причина, по которой стоит отдать предпочтение именно первому сорту.

Корица, благодаря своей пользе и минимуму противопоказаний нашла своё применение не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии. Она используется в составе средств для укрепления и быстрого роста волос. Эффективно показала себя пряность и в процессе похудения, она позволяет безопасно и быстро ускорить обмен веществ и вывести лишнюю жидкость из организма.

Применение

В кулинарии

Кора корицы активно востребована в приготовлении пищи:

• Она добавляется в леденцы, шоколад и разные десерты.
• Корицу в виде палочек используют для приготовления жидких блюд.
• С помощью корицы можно получить необычный вкус кефира и простокваши.
• Специя добавляется в маринады для мяса, грибов или фруктов.
• Пряность в измельченном (размолотом) виде добавляется в тесто и вторые блюда.
• Корица, соединенная с сахаром часто сочетается с кашами и фруктами. Особенно часто ее добавляют в блюда из яблок.
• Кулинария Закавказья и Средней Азии предусматривает добавление этой пряности при приготовлении баранины, другого мяса или птицы.
• Данную специю включают в разные смеси сухих приправ.
• Добавление корицы помогает ароматизировать напитки, например, пунш, грог или ликер.
• Корица неплохо сочетается с салатами из моркови, шпината, молодой кукурузы, краснокочанной капусты.
• Эта специя может добавляться во фруктовые супы, которые подают холодными.
• В Англии корицей и сахаром посыпают сухарики и подают на чаепитиях.
• Французы любят печь с корицей кексы.
• В некоторых странах Европы корица добавляется в домашнее пиво.
• Булочки с корицей отлично дополнят тыквенный или томатный суп.
• Корица замечательно сочетается с кофе и капучино. Можно помешивать горячий напиток палочкой или посыпать его молотой специей.
• В тайской и индийской кулинарии листья корицы добавляются в карри.

Добавление пряности в блюда рекомендуется в завершение приготовления, чтобы избежать появления горького привкуса. Средним количеством корицы на блюдо будет 0,5-1 чайн. ложечка на килограмм продукта или литр жидкости, хотя в восточной кулинарии эту пряность применяют в значительно большем количестве.

Добавьте в вино 1-2 палочки приправы и прочие ингредиенты по вкусу. Подогрейте жидкость на маленьком огне.

Гренки с корицей

Ломтики хлеба поджарьте с одной стороны, а другую сторону (не поджаренную) смажьте маслом, после чего посыпьте смесью корицы и сахара. Поджарьте с другой стороны до подрумянивания.

Фрукты с корицей

Сварите фрукты (яблоки, нектарины, груши, персики) в сиропе. Посыпьте их корицей и сахаром, после чего поместите в духовку и запекайте до золотистости. Подавать такие фрукты нужно в горячем виде, дополняя сметаной.

Подробнее смотрите далее.

В медицине

• Наружное применение масла предусматривает смешивание его с растительным маслом-основой. На 10 мл растительного масла берут две-три капли аромамасла. Смесь используют для растираний и массажа.
• Смешав одну или две капли масла с чайн. ложечкой меда и добавив в травяной чай, такой напиток рекомендуют при задержке менструаций, миалгиях, слабости, импотенции, диарее, простудах, гриппе.
• Несколько капель аромамасла капают в горячую воду и делают ингаляции, помогающие избавиться от депрессивного настроения и патологий верхних дыхательных путей.
• Добавив корицу в горячее вино, такой напиток рекомендуют при гриппозном состоянии и переохлаждении. Также при гриппе можно сделать напиток, растворив в горячей воде мед и лимонный сок, а после добавления щепотки корицы и 1 гвоздики жидкость доводят до кипения, после чего настаивают 20 минут.
• Профилактическим средством при гриппе будет заваренная кипятком корица, в которую добавляют щепотку черного перца и мед. Пейте такое средство каждые три часа.
• Если при простуде появились головные боли, корицу размешивают водой до получения густой кашицы и накладывают на лоб.
• Крепкий настой корицы помогает при поносе, метеорите и рвоте.

Еще больше о лечебных качествах корицы вы можете узнать из видео.

При похудении

Корица благодаря большому количеству диетических волокон предотвращает запоры (частую проблему худеющих) и стимулирует работу кишечника. Также плюсом употребления корицы при похудении является ее положительное влияние на настроение и понижение аппетита. Также известно, что у данной приправы есть свойство ускорять расщепление сахара. Использовать корицу для похудения можно разными способами:

• Добавлять эту специю в чай и кофе, как заменитель сахара.
• Делать с корицей массаж против целлюлита.
• Делать обертывания.
• Делать разгрузочные дни, употребляя целый день кефир, сдобренный корицей.

Как выглядит и где растет

Китайская корица, коричник, или Кассия (Cinnamomum aromaticum), — растение из семейства Лавровые до 15 м высотой. Обладает широкоовальными кожистыми листьями с цельным краем, зелеными сверху и синеватыми с нижней стороны. Пластины покрыты коротким опушением, расположены на небольших черешках в супротивном порядке.

Цветки у китайской корицы мелкие, желтовато-белого цвета, собраны в метельчатые соцветия. Завязь у растения верхняя, плод представляет собой ягоду.

Китайская корица встречается в естественном виде в Индокитае и Южном Китае. Искусственно в качестве пряности ее культивируют на Шри-Ланке, Яве и Суматре.

Чем отличается кассия от цейлонской корицы

Цейлонская и китайская корица очень похожи между собой, но есть несколько признаков, по которым их можно различить. А именно:

1. Цвет. Цейлонская корица более светлая, а китайская обладает темно-коричневым оттенком.
2. Структура. Отличительной особенностью кассии является почти полное отсутствие витков и более плотное строение.
3. Запах. Аромат у китайской корицы более резкий.

Отличить кассию от цейлонской специи можно также при помощи простой проверки. Необходимо капнуть в чайную ложку с пряным порошком немного йода. Кассия мгновенно станет синеватой, почти черной. Цейлонская корица от такой манипуляции только слегка потемнеет.

Китайская корица намного больше распространена в продаже, чем цейлонская