Лакрица и салмиак

Где используется желый корень

Солодка характеризуется своей многопрофильностью – это не только лекарственное и пищевое растение.

Лакричный корень служит промышленным технологическим сырьем для изготовления чернил, акварельных красок, гуталина, используется как фиксатор красок на ткани.

Благодаря современным технологиям, применившим способность порошка солодки к образованию пены, она стала компонентом безалкогольного пива, а также применяется в производстве смесей для заполнения огнетушителей в качестве пенообразующего агента.

В садоводстве кустарник высаживают с целью укрепления песчаных почв и предотвращения сползания склонов. Этот представитель флоры является медоносом и растением, из которого добывают пергу.

По всему миру трава используется в табачных смесях, как прекрасный ароматизатор табака. Лакрица входит в состав жевательного и кальянного табаков, применяется для производства безникотиновых сигарет.

Лакрица нашла широкое применение в парфюмерно-косметической сфере. Легкие отвары, выдержки и экстракты из растения эффективны в дерматологической практике. В натуральной косметике солодку стали использовать благодаря ее компоненту – стеарилретинату,  обладающему моментальным действием на воспаления и покраснения кожи, напоминающим действие кортизона, но без его побочных эффектов. Кремы для лица имеют отбеливающие, омолаживающие свойства, защищают от воздействия ультрафиолета, а также стимулируют выработку  кожей коллагена. Гели для купания освежают кожный покров, придавая ему свежесть и матовый оттенок. Целебный корень добавляют в шампуни, восстанавливающие маски и бальзамы для волос и средства по уходу за ногтями и кожей рук.

За счет наличия полезных антимикробных свойств лакрица помогает бороться с неприятным запахом от тела и выступает в роли дезодоранта, лакричная зубная паста – лечебно-профилактическое средство от кариеса. А недавно ученые извлекли из корневища еще одно вещество – изоангустон. Согласно лабораторным исследованиям, данный компонент замедляет рост раковых клеток, блокирует высвобождение протеинов, способствующих их развитию.

Но каким бы многофункциональным ни был этот представитель флоры, наиболее ярко и неординарно лакрица проявляет себя в приготовлении оригинальных блюд и десертов.

Коротко на вопрос «Что такое лакрица?» можно ответить так: это растение — сюрприз. Потому что здесь сочетается не сочетаемое: пряная специя и сахарозаменитель, косметическое средство и технологическое сырье, лекарственная трава и горьковато-соленая сладость.

Рецепт яблочного щербета

Из порошка лакрицы можно приготовить дома вкусный щербет. Понадобятся такие продукты:

• яблочное пюре – 300 г:
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• яичные белки – 2 шт.;
• порошок лакричного корня – 2 ст. л.;
• сливки по кусу.

Яблочный щербет

Приготовление:

1. Взбейте миксером белки с добавлением лакричного порошка.
2. Смешайте пюре из яблок с лимонным соком.
3. Аккуратно соедините пюре с белковым кремом и поставьте в морозилку на несколько часов.

Подавайте щербет на стол, украсив взбитыми сливками и орешками.

В традиционной и народной медицине

Из лакрицы изготавливают препараты от кашля, их эффект обеспечивают сапонины, содержащиеся в корнях. Эти вещества действуют обволакивающе, отхаркивающе и смягчающе на воспаленные бронхи. Кроме того, солодка входит в состав мочегонных и слабительных средств. Перечень заболеваний, для лечения которых используют растение:

• гастрит;
• подагра;
• геморрой;
• астма;
• язва желудка;
• нейродермиты;
• ревматизм.

В народной медицине отвары из солодки используют для заживления ран и язв, в лечебном питании диабетиков – как заменитель сахара. Перечень заболеваний, для лечения которых используют растение в народной медицине:

• импотенция;
• коклюш;
• стенокардия;
• простатит;
• нефрит.

Аромат лакрицы считается сильным афродизиаком, он стоит на втором месте после тыквенного пирога, увеличивает половое влечение и активность.

С лечебной целью используют корень солодки, который собирают осенью или ранней весной. Его выкапывают, промывают, высушивают на солнце или в сушилках.

При похудении

Тем, кто желает сбросить лишний вес, лакрица помогает вывести шлаки из организма. Она действует как мягкое слабительное средство, очищает лимфу.

Поможет справиться с лишним весом без вреда

Проблема лишнего веса почти всегда сопровождается заболеваниями ЖКТ или гормональными нарушениями. Уникальность солодки в том, что она нормализует процессы пищеварения и регулирует работу эндокринной системы. Оздоровление организма в результате приема корня солодки помогает сохранить вес в нужных пределах и не набирать избыточные килограммы.

В косметологии

В домашней косметологии из лакричных корней можно приготовить отвар для шелковистости и роста волос. Он помогает также избавиться от перхоти и укрепить корни.

Для приготовления:

1. 1 ст. л лакрицы нужно залить 500 мл кипятка и кипятить на водяной бане 10 минут;
2. Когда отвар остынет до комнатной температуры, втереть его в кожу головы, обильно смочить волосы и укутать;
3. Через 1 час маску смыть.

Такую процедуру полезно делать каждые 3 дня в течение 2 месяцев.

Порошок из корня лакрицы используют в приготовлении масок для лица. Такие маски обладают противовоспалительным эффектом, снимают раздражение. Они питают и очищают, оказывают омолаживающее воздействие, слегка отбеливают кожу.

Финские лакричные конфеты

Конфеты из лакрицы привлекают внимание своим насыщенным глубоким черным цветом. По форме они могут быть самые различные: трубочки, спирали, драже, крендельки

Но, пожалуй, самую широкую известность получила «метровая лакрица», похожая на длинный черный шнур, от которого покупателям на ярмарках отрезаются куски и красиво упаковываются. Но какой бы формы не были конфеты, главное, что их отличает – оригинальный вкус, который им придает лакрица.

Что такое лакрица

В составе лакричных конфет содержится много различных компонентов, но основу составляет лакрица. Это многолетнее травянистое растение семейства бобовых. В России оно тоже встречается на юге и на Кавказе и больше известно как солодка. В основном используют корень растения. Он широко применяется в различных лекарствах и грудных сборах как отхаркивающее средство.

В Финляндии чаще используют лакрицу не в фармацевтической, а в пищевой промышленности. Ее добавляют в кондитерские и хлебные изделия, готовят на ее основе соусы и приправы. Всем блюдам лакрица придает необычный вкус.

В кондитерской отрасли корень вываривают, в результате чего образуется сироп черного цвета. На его основе и производят знаменитые финские конфеты, добавляя в них также муку, древесный уголь, соль, сахар, ароматизаторы, консерванты и другие компоненты.

Какой вкус у лакрицы

Лакричные конфеты имеют необычный вкус, который не спутаешь ни с каким другим. Они одновременно сладкие и соленые. Сладковатый привкус появляется благодаря глицерризину, натуральному природному подсластителю. Многим вкус лакрицы напоминает сироп корня солодки, который используют при лечении кашля. Такой «аптечный аромат» не всем по душе. Но есть у лакричных конфет и преданные поклонники.

Польза и вред конфет из лакрицы

Лакрица, или корень солодки, издавна известна своими лечебными свойствами. Конфеты, изготовленные из нее, также могут принести пользу организму.

Широко используется корень солодки для лечения болезней верхних дыхательных. Лакричные конфеты обладают отхаркивающим свойством. Особенно полезно есть их курильщикам. Это поможет им избавиться от специфического кашля.

Лакричные конфеты полезны для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в корне солодки, мягко обволакивают слизистую желудка, способствуя нормализации пищеварения. Лакрица используется как мягкое слабительное. Употребление такого лакомства поможет справиться с запором.

Очень полезны конфеты из лакрицы для диабетиков. Вещества, содержащиеся в корне солодки, стимулируют выработку инсулина в организме.

Полезно употреблять лакричные конфеты для стимуляции работы мозга и повышения его работоспособности.

Однако в некоторых случаях лакрица может нанести вред организму. Корень солодки может стать причиной появления отеков. Он препятствует выведению воды из организма. А это, в свою очередь, может привести к повышению артериального давления. Поэтому злоупотреблять лакричными конфетами не стоит гипертоникам, людям с болезнями почек, варикозом и нарушением водно-солевого баланса.

Не рекомендуется есть конфеты из лакрицы при беременности

Они могут стать причиной преждевременных родов. С осторожностью надо употреблять такие лакомства людям, страдающим аллергией

Противопоказания

При наличии противопоказаний от употребления лакрицы следует отказаться. Нельзя корень солодки людям, у которых:

• повышена активность надпочечников;
• гипертония;
• сердечная недостаточность;
• нарушения работы почек;
• индивидуальная непереносимость.

Важно! Употребление в больших количествах средств с лакрицей может привести к повышению давления и выводу калия из организма. Поэтому они противопоказаны пациентам с заболеваниями сердца, сосудов, печени.

Осторожность следует соблюдать при наличии гормонозависимых заболеваний

Из-за эстрогеноподобного действия лакрица приводит к ухудшению состояния у женщин с раком яичников, матки или груди, миомой и эндометриозом. У мужчин злоупотребление средствами или конфетами, изготовленными из корня солодки, может стать причиной снижения уровня тестостерона и привести к импотенции

Осторожность следует соблюдать при наличии гормонозависимых заболеваний. Из-за эстрогеноподобного действия лакрица приводит к ухудшению состояния у женщин с раком яичников, матки или груди, миомой и эндометриозом

У мужчин злоупотребление средствами или конфетами, изготовленными из корня солодки, может стать причиной снижения уровня тестостерона и привести к импотенции.

Хозяйственное значение и применение

О лекарственном применении солодки говорится в древнем памятнике китайской медицины «Трактат о травах». Китайские врачи относили солодковый корень к лекарствам первого класса и старались включать его в состав всех лекарственных смесей. В Тибете считали, что корни солодки «способствуют долголетию и лучшему отправлению шести чувств». Корни растения широко использовались в Ассирии и Шумере, откуда были позаимствованы врачами Древнего Египта.

Применяется в качестве пенообразующего вещества в промышленности, в частности, для пенной флотации в металлургии и в составе смесей для заполнения огнетушителей.

На Кавказе и в Средней Азии отваром из корней окрашивают шерсть и кошмы. Лакрица находит применение при изготовлении чернил, туши и гуталина, в текстильной промышленности для фиксации красок.

В табачной промышленности — для придания вкуса и ароматизации жевательного, курительного и нюхательного табака; в Японии — при производстве безникотиновых суррогатных сигарет.

Хороший медонос и перганос.

Используется как декоративное растение и закрепитель песков.

В кулинарии

Корни и корневища растения в пищевой промышленности применяют в виде экстрактов, сиропов, как суррогат сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве, квасе, тонизирующих напитках; для лучшего взбивания яичных белков.

Растение применяется для изготовления кофе, какао, маринадов, компотов, киселей, мучных изделий, халвы, карамели, пастилы и шоколада; а также в качестве вкусовой добавки при обработке рыбы, при квашении капусты, мочении яблок и брусники, как добавка к байховому и зелёному чаю; в Киргизии — как суррогат чая, в Японии — в качестве пищевой антиоксидантной добавки, в Японии и Египте — среди компонентов добавок с бактерицидными и фунгицидными свойствами к пищевым продуктам и напиткам.

В научной медицине

Лечебное значение имеют корни и корневища. Входят в состав препаратов, рекомендуемых при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, мягчительное, противовоспалительное, в составе диуретических и слабительных сборов, как антацидное и обволакивающее при гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки («Ликвиритон», «Флакарбин»), при бронхиальной астме, нейродермитах, аллергических и профессиональных дерматитах, экземе («Глицирам»), ревматизме, подагре, геморрое. Порошок солодки используют также в фармацевтической практике как основу для пилюль и для улучшения вкуса и запаха лекарств.

Глицирризиновая кислота, которой в корнях солодки содержится до 23 %, придаёт им сладкий вкус. Это дало возможность применять глицирризиновую кислоту в лечебном питании больных сахарным диабетом, например, в Японии, где запрещён сахарин. Однако кортикостероидоподобное действие глицирризиновой кислоты, по-видимому, ограничивает её применение как заменителя сахара. Глицирризиновая кислота обладает действием, напоминающим действие дезоксикортикостерона и кортизона.

Из солодки получают ряд лечебных препаратов:

• грудной эликсир (лат. Elixir pectorale или Elixir cum extracto Glycyrrhizae) — используется как отхаркивающее средство;
• экстракт солодкового корня густой, экстракт лакричного корня густой (Extractum Glycyrrhizae spissum);
• экстракт солодкового корня сухой, экстракт лакричного корня сухой (Extractum Glycyrrhizae siccum);
• сироп солодкового корня (Sirupus Glycyrrhizae) — входит в состав капель датского короля;
• сложный порошок солодкового корня (Pulvis Glycyrrhizae compositus).

В народной медицине

В традиционной медицине стран Востока и народной медицине различных народов солодку используют, как и в научной медицине и, кроме того, в питании больных сахарным диабетом, при импотенции, нефрите, простатите и аденоме предстательной железы, при коклюше (отвар на молоке), стенокардии, желчно-каменной болезни, гипертонической болезни, рините, при лечении лимфогранулематоза, лепры.

Лакрица известна как афродизиак. В результате опытов по поиску возбуждающих мужчин ароматов, проведённых в 1995 году в Исследовательском центре вкуса и запаха (Чикаго) под руководством Алана Хирша с использованием плетизмографа для пениса, который замерял интенсивность кровяного потока в эрогенной зоне, исследователи установили, что среди исследованных ароматов запах пончиков с лакрицей находится на втором месте (а самым возбуждающим ароматом для мужчин является запах тыквенного пирога).

Распространение и экология

В диком виде произрастает во Франции, Италии, Юго-Восточной Европе (включая Украину и Молдавию), в Северной Африке (в основном в Ливии), Западной и Центральной Азии. На территории России встречается в южных районах европейской части, Западной Сибири и на Северном Кавказе.

Культивируется во многих районах с умеренным климатом. Экстракты солодки использовались в травничестве и народной медицине. Чрезмерное потребление лакрицы может привести к таким неблагоприятным эффектам, такие как гипокалиемия, повышенное кровяное давление и мышечная слабость. Лакрица не должна использоваться во время беременности.

Растёт солодка в долинах и поймах степных и полупустынных рек, на песчано-ракушечных валах в приморской зоне, в степях и полупустынях, на лугах, в зарослях кустарников, вдоль дорог и оросительных каналов, образуя густые заросли. Предпочитает песчаные и солонцеватые почвы, также встречается на твёрдых чернозёмных глинистых почвах.

Готовим простые лакричные блюда дома

Кулинары применяют порошок лакричного корня в качестве пряной специи и оригинальной приправы к различным блюдам (мясо, рыба, птица, салаты, супы, мучные изделия и др.). Незаменима солодка в соусах и маринадах, при засолке, квашении и мочении. Она обладает свойством предотвращать процессы брожения, гниение и образование плесени, и потому используется в целях сохранения свежести в продуктах питания. Добавив порошок при взбивании яичных белков, можно без труда получить пышную крутую пену. Компоненты сладкого корня, введенные в кондитерские изделия, позволяют усилить их вкус и служат натуральным заменителем сахара. Мармелад, леденцы, тянучки, пастилки – далеко не полный перечень лакричных сладостей. Лакрица популярна при приготовлении таких напитков, как какао, кофе, компоты и кисели.

Многое из этого можно без особого труда приготовить в домашних условиях. Вот несколько самых простых пошаговых рецептов полезных и питательных лакричных десертов и напитков.

Тонизирующий чай из солодки пьют для укрепления иммунитета. Также это прекрасное профилактическое средство против хронической усталости.

Основное достоинство лакричного чая — в него не надо добавлять сахар. Он сам по себе имеет сладковатый привкус и придает настою особенный аромат. Для разнообразия вкусов и составления купажей в чай можно добавлять мяту, мелиссу, имбирь, липу, лимон, корицу, ваниль и другие ароматные специи и лекарственные травы. Для заваривания используют как рассыпное сухое сырьё, так и фильтр-пакеты.

Лакрица популярна при приготовлении различных напитков —  какао, кофе, компоты и кисели. Это компонент газированных сладких вод, кваса и пива, а также ароматизатор алкогольной продукции (ликеры, вина, водка, коньяки).

За счет своего сладкого вкуса специя хорошо сочетается с фруктами и ягодами, её добавляют в халву и шоколад, в мороженое и десерты.

Сироп солодки знаком многим, как  популярное лекарственное средство. Издавна готовили это снадобье, применяя метод уваривания кореньев, выпаривая отвар до образования тягучей жидкости темно-бурого цвета.

Высококалорийный продукт с большим  содержанием углеводов и сахаров — лакричные конфеты. Они способны утолить голод и жажду, поэтому незаменимы в дальней дороге. Употребление этой горьковато-соленой сладости  помогает избавиться от тошноты и рвоты, побороть изжогу. Солодковые тянучки и леденцы — средство от простудного сухого и мокрого кашля. Это идеальный вариант при борьбе с кашлем для курильщиков. И вкусно, и полезно — надо только адаптироваться к своеобразному вкусу и необычному цвету этой сладости.

Однако, не следует увлекаться лакричным  продуктом. Его бесконтрольное потребление таит в себе определенную опасность. Длительное применение сиропа солодки понижает уровень калия в организме, что может привести к слабости мышц и почечной недостаточности, а также повышает артериальное давление. Если лакрицу употреблять в пищу в слишком больших количествах, могут появиться неприятные ощущения. Основные симптомы передозировки — отеки, тошнота, головокружение, ощущение боли в суставах, аллергическая реакция. Даже при отсутствии противопоказаний, употребляя препараты на основе корня солодки, необходимо четко придерживаться инструкции и помнить, что норма приема жидкого экстракта — 30 мг в день

С некоторой осторожностью следует есть лакричные сладости – желательно, чтобы их суточное потребление не превышало 100 грамм

Нестандартный черно-коричневый цвет и сочетание сладкого и соленого во вкусе — визитная карточка этого необычного продукта.

Что такое лакрица и какая она на вкус

Лакрица, солодка голая, лакричник — это растение семейства Бобовых, род Солодка. Многолетнее травянистое растение, латинское название — Glycyrrhiza glabra. В переводе с греческого — «сладкий корень». Распространена в диком виде в природе, также культивируется для хозяйственных нужд.

Растет в странах Восточной Европы, во Франции, Англии, Северной Африке и Азии. В России произрастает на юге европейской части страны, на Кавказе и в Западной Сибири.

Стебли лакрицы прямостоячие, высотой достигают двух метров. Корневая система мощная, состоит из основного корня длиной до 5 метров и множества дополнительных длиной 1–2 метра. Снаружи корни солодки коричневые, а на изломе — желтые.

Цветки лакрицы чуть больше сантиметра в диаметре, расположены в пазушных кистях. Имеют бело-фиолетовый цвет. Плод лакрицы — боб длиной 2–3 см, поверхность гладкая или покрыта мелкими шипами.

Цветение происходит с июня по август, а плоды созревают в сентябре. Разводят солодку семенами или с помощью дополнительных корневищ. На конце корешка находится почка, которая в последующем дает самостоятельное растение.

Корневища лакрицы содержат:

• углеводы — глюкозу, фруктозу, сахарозу;
• крахмал;
• пектин;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• флавоноиды;
• жирные кислоты;
• витамины.

Содержание полезных веществ в листьях и плодах травы значительно ниже. На вкус корни сладкие за счет содержания глицирризиновой кислоты. Это основное полезное вещество лакрицы.

Калорийность 100 грамм корней солодки — 375 ккал. В состав этого количества входит 93 грамма углеводов, остальные 7 грамм приходятся на жиры и белки.

Из-за сладкого вкуса лакрицу (солодку) используют в кондитерском деле. Известные лакомства из Финляндии — лакричные конфеты черного цвета, там их называют Lacritsi. Вкус финских конфет специфический, сладко-соленый. Конфеты обычно делают в форме палочек, заполняют фруктовыми начинками.

К просмотру обзор лакрицы:

Виды растения

Всего насчитывается около 20 видов солодки. В России распространено 3 вида:

• голая, или собственно лакрица;
• щетинистая;
• уральская.

Настоящую лакрицу получают из голой солодки. На вкус она больше соленая, чем сладкая. Конфеты, приготовленные из нее, имеют черный цвет, это традиционное финское лакомство.

Они обладают специфическим вкусом, поэтому для привыкания финны рекомендуют сначала пробовать красные леденцы. Приготовлены они не из солодки, но по вкусу похожи.

Виды растительного сырья

В качестве лекарственного и пищевого сырья, косметических и технологических компонентов выступают практически все части лакричника. Но самым ценным является сладкий корень. Сезон заготовки – ранняя весна или осень. Выкопанные корни и корневища 4-х летнего растения надо промыть в проточной воде, очистить от коры и нарезать кусками длиной 30-35 см. Затем следует высушить одним из способов: на открытом солнце; в хорошо проветриваемом помещении; в сушилке при температуре 50-60 градусов. Приготовленное с соблюдением технологии сырьё имеет длительный срок хранения — до десяти лет.

Доброкачественность заготовки легко определить по цвету и структуре корневища. Оно должно иметь буро-коричневый цвет снаружи и желтоватый оттенок в разрезе. Структура палочек — волокнистая. Они легко ломаются, но не крошатся.

Сохраняют коренья в ящичках или сухой емкости. Для дальнейшего использования палочки измельчают или растирают в порошок. Сухой измельчённый корень – основной компонент в фармацевтике. А лакричный порошок применяется в пищевой промышленности, кондитерском производстве и кулинарии.

Другие свойства корня солодки

1. Это природный вспениватель, используемый при выпечке хлебобулочной продукции, изготовлении кваса, пива (безалкогольных напитков). Лакрицу применяют для обработки мяса и рыбы от порчи. Это натуральный подсластитель в кондитерских изделиях. Кроме того, листья солодки можно заваривать в качестве заменителя чая или добавлять в кофе для улучшения вкуса напитка.
2. Экстракт лакричника используется для придания вязкости цементным растворам, в производстве клея, мыловарении, для травления металлов, в смесях для огнетушителей, при нефте- и газодобыче по технологии бурения.
3. Для улучшения вкуса табачной продукции, производства жевательных резинок и суррогатных сигарет с минимальным количеством вредных веществ.
4. Для окрашивания тканей (из шерсти и шелка), создания акварельных красок.
5. Для производства канатов, мешковины (из волокон стеблей растения).
6. Для подкормки пчел, в качестве биологически активной добавки в корм скоту (из зеленой части солодки).

Рецепты народной медицины

При кожных заболеваниях (дерматит, опоясывающий лишай, сильный зуд) из корня солодки рекомендуется приготовить мазь. В 50 г сырья, перемолотого в порошок, добавить 300 г нутряного жира или сливочного масла жирностью не менее 72%. Поставить на медленный огонь. Варить полчаса, постоянно помешивая. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Настой, приготовленный из 2 ч.л. измельченного корня и 1,5 стакана горячей воды, применяют при воспалении слизистой оболочки желудка. Настаивать лакричник до остывания и употребить за 3-4 раза.

Простуда, анемия и упадок сил можно вылечить с помощью ½ ч.л. измельченного в порошок корня и ½ ч.л. меда. Тщательно смешать и принимать 3 раза в сутки.

При выраженной фригидности и аноргазмии необходимо приготовить настойку. Добавить 100 г измельченного сырья в 0,5 л водки. Поместить в темное место на 15 дней, периодически встряхивая. Затем профильтровать и употреблять по 30 капель 2 раза в день (утром и вечером).

Также настойка помогает при трахеите, ларингите и сильном кашле. Для этого лучше взять 50 г корня солодки и смешать его с 0,5 л водки. Выдержать 10 дней в прохладном, темном месте. По истечении срока процедить и принимать 4 раза в день по 1 ч.л.

Для общего укрепления иммунитета прогреть 30 г корня на сухой сковороде. Когда сырье остынет – измельчить до состояния порошка. С помощью добавления меда довести до тестообразной консистенции. Сформировать небольшие шарики (не больше размера фасоли). Съедать по 5 штук 2 раза в день, запивая водой.

При аденоме простаты следует приготовить отвар из 1 ст.л. готового сырья и 0,5 л кипятка. Проварить в течение 10 минут, остудить и профильтровать. Принимать перед едой по 30-40 мл. При затяжном лечении возможно ослабление полового влечения.

При менструальных и других болях в области живота рекомендуется приготовить смесь из ромашки, мелиссы, солодки в соотношении 1:1:2. Травы залить 240 мл кипятка и настаивать до полного остывания. Процедить и принимать 3 раза за день по 1/3 стакана после приема пищи.

Для избавления неприятного запаха изо рта, а также при гингивите и пародонтите следует настоять в 1 л белого вина 100 г корней лакричника. Плотно закрыть и поместить в темное,

прохладное место на 10 дней. Необходимо взбалтывать содержимое 1 раз в день. Полученную настойку разбавить немного водой и полоскать рот до 7 раз в день.

При цистите и хроническом пиелонефрите поместить в 0,5 л кипятка 1 ст.л. готового измельченного сырья. Прокипятить на водяной бане в течение 15 минут. Закрыть крышкой или поместить в термос и настаивать до остывания. Процедить полученный отвар и принимать по ½ стакана перед едой 4 раза в сутки, курсом – 3 недели.

При похмельном синдроме можно пожевать небольшой кусочек корня лакрицы. Это облегчит состояние.

При бронхите и бронхиальной астме 1 ст.л. измельченного корня залить 200 мл воды. Прокипятить на протяжении 10 минут на медленном огне. Настоять в течение часа. Профильтровать и употреблять по 1 ст.л. 4 раза в день.

Салмиакки – соленая лакрица

На первый взгляд, лакрица и салмиак очень похожи. Основное их различие – в составе. Если в основе лакричных конфет – натуральный корень солодки, то салмиак имеет чисто химический состав. Тем, кто пробует это лакомство первый раз, оно покажется похожим по вкусу на лакрицу. Но сами финны никогда их не перепутают. Салмиак имеет ярко выраженный обжигающий сладко-соленый вкус.

Салмиак – что это, из чего делают

Изобрел это необычное лакомство финский кондитер и предприниматель Карл Фацер. В 1897 году он выпустил необычные конфеты черного цвета ромбовидной формы с добавлением салмиакки. Они сразу стали успешно продаваться и завоевали статус национального финского лакомства. Изначально название использовалось как торговая марка, но постепенно им стали обозначать все сладости подобного рода. Сейчас салмиакки добавляют также в мороженое и ликер. Да и сами конфеты стали более разнообразными. В настоящее время они выпускаются в виде пиратских монет, рыбок, машинок.

Оригинальный аромат лакомству придает салмиакки (хлорид аммония), более известный как нашатырь. От его количества зависит вкус конфет. До 2010 года салмиака должно было быть не больше 7%. Теперь никаких ограничений нет. Помимо этого компонента, в конфеты добавляют соль, сахар, древесный уголь, крахмал, желатин, ароматизаторы и другие вещества.

Салмиак стал национальным финским лакомством. Было даже создано общество его любителей. Два раза в год они собираются, чтобы выбрать лучший продукт, а затем проводят салмиаковский пикник.

Польза и вред соленой лакрицы

Что касается салмиака, то главное – соблюдать меру в его употреблении, тогда он не нанесет вреда организму. Хлорид аммония обладает мочегонным эффектом, помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Но в салмиак, как правило, добавляют много соли и иногда лакрицу. Если их содержание очень высокое, лакомство может иметь обратный эффект – препятствовать выведению лишней жидкости. По этой причине врачи не рекомендуют употреблять в больших количествах салмиак людям с повышенным давлением и болезнями почек.

Аптечные препараты

Не считая употребления продуктов переработки корней солодки в пищевой и косметологической промышленности, также существует ряд медикаментов, с помощью которых можно оказать помощь и поддержку своему организму. В их число входят сиропы, экстракты в таблетках, густые экстракты и растительное сырье. Все это мы детально рассмотрим в этом разделе нашей статьи.

Сироп

Лакричный сироп является наиболее универсальной формой выпуска фармакологических препаратов, вмещающих в себя экстракт солодки. Чаще всего данную форму прописывают в случаях простудных заболеваний или бронхитов. Иногда сиропы используют при ранних стадиях язвенных поражений или гастрите. Обладая обволакивающим и противовоспалительным свойством, лакричный сироп очень эффективно снимает болевые ощущения и способствует скорому выздоровлению.

Кроме этого, сироп можно применять и в профилактических целях. Тогда курс его применения, как гласит инструкция, составляет 10 дней.

Знаете ли вы? Лакричный сироп смело можно давать детям, ведь даже педиатры прописывают это средство от простуды малышам от года. Благодаря сладковатому вкусу и довольно приятному запаху такое лекарство не вызовет капризов и криков негодования у маленьких детей.

Экстракт корня солодки в таблетках

Таблетированная форма с экстрактом солодки чаще всего применяется в случаях острых заболеваний желудочно-кишечного тракта, язвы, гастрита, поражений двенадцатиперстной кишки и в ряде хронических болезней. Одна такая таблетка способна защитить ваш желудок и кишечник от неблагоприятного воздействия кислот и щелочей, предотвратив воспалительные процессы и возможность появления и прогрессирования язвенных поражений.

Также такая таблетка содержит в себе все полезные свойства корня солодки, о которых мы говорили ранее. Она снабдит ваш организм большим количеством питательных микроэлементов и витаминов, а также поспособствует общему укреплению иммунитета.

Густой экстракт

Выпускается в пакетиках. Он растворяется в большом количестве теплой воды и принимается внутрь в качестве отвара. Густой экстракт корня солодки помогает при простых и осложненных формах заболеваний дыхательных путей и способствует ускорению выздоровления, облегчая и в то же время усиливая эффективность отхаркивания. Помимо этого такой отвар способен побороть множество видов болезней желудка и кишечника, включая ранние стадии опухолевых процессов.

Также густой экстракт помогает при необходимости лечения заболеваний почек, надпочечников и печени. Дополнительно оказывает витаминизацию и минерализацию организма, усиливая защитные качества иммунитета.

Ботаническое описание и состав солодки голой

Солодка имеет и другие названия:

• солодковый корень;
• лакричник;
• лакрица;
• лакричный корень.

Солодка – это многолетнее травянистое лекарственное растение, которое в высоту может вырастать до 1,5 – 2 метров, а ее корневая система очень мощная и сильная. А в латинском названии этого лекарственного растения присутствует слово «глабра», что означает «гладкая», «голая». Принадлежит лакрица к семейству бобовых.

Солодку голую используют для лечения многих болезней уже много веков

Корневая система этого растения толстая, состоящая из нескольких основных корней, растущих вертикально. От них в горизонтальных направлениях отходят мелкие корешки. Длина основного корня может составлять до 100 см. Поэтому солодка выглядит свежей и не засыхает даже в период засухи, потому что корни впитывают влагу из невысохших слоев почвы.

Листва на растении располагается поочередно, обычно на одном растении вырастает до 7 – 8 пар листиков. По форме листва овальная, непарноперистая с короткими черешками. Нижняя сторона листьев липкая на ощупь. Цветки имеют светло-фиолетовую окраску, растут на высоких цветоносах, собраны в колосовидные соцветия. Период цветения солодки – вторая половина летнего сезона. Плоды солодки – это продолговатые бобы (около 2,5 – 3 см в длину), внутри которых созревает до 5 – 6 горошин. Сами бобы бурого цвета, прямые, голые. Созревание плодов приходится на третью декаду августа – середину сентября.