Фенхель лечебный и овощной

Вредители и болезни фенхеля

Болезни фенхеля

Болеет фенхель очень редко, но иногда его могут поразить церкоспороз, корневая и стеблевая гнили или ржавчина.

При поражении фенхеля церкоспорозом на всех его зеленых органах появляются мелкие угловатые желтые пятна. С развитием болезни пятна темнеют, сливаются друг с другом, пораженные ткани растения желтеют и отмирают. В профилактических целях следует не допускать слишком густых посадок, а для уничтожения инфекции фенхель обрабатывают однопроцентной бордоской жидкостью, Купрозаном или Каптаном.

Корневая гниль вызывает гибель растения. Сначала листья фенхеля поникают, потом вянут, буреют и отмирают. Если откопать почву на глубину 15 см, то можно обнаружить, что корни почернели. Погибшее растение придется удалить вместе с прилегающей к корням землей. Если же вы успели диагностировать заболевание в самом начале, немедленно прекратите полив фенхеля и обработайте его раствором фунгицида.

Стеблевая гниль поражает стебли и побеги растений. Сначала часть побега или стебля загнивает, затем отмирает. Иногда инфекция захватывает и листья растения. Обычно гниение происходит на уровне поверхности почвы и выше, а первым признаком болезни является белый налет, вслед за которым на стебле возникают мелкие коричневые пятна. Как только вы обнаружили симптомы стеблевой гнили, прекратите полив фенхеля, сотрите налет и смажьте поврежденные участки крепким раствором марганцовки, после чего опудрите их древесной золой.

Ржавчина – грибковое заболевание, которое выражается в образовании на наземных частях растения оранжево-коричневых бугорков и пустул, которые вызывают повышенную испаряемость влаги, а при сильном поражении – опадание листьев. При первых же признаках заболевания необходимо удалить больные листья и побеги, после чего растения обрабатывают раствором фунгицида.

Вредители фенхеля

Неуживчивый характер фенхеля отпугивает от него не только растения, но и насекомых. Его не любят блохи, тли, мокрицы и улитки, поэтому фенхель можно выращивать возле овощей, страдающих от этих вредителей. Конечно, если сами растения уживутся со своим спасителем. Врагами фенхеля являются проволочники, личинки майского жука, гусеницы совок и луговые мотыльки.

Луговой мотылек – это многоядный вредитель, способный нанести серьезный ущерб вашему огороду. Это бабочка длиной около 1 см с размахом крыльев до 20 см у самцов и до 26 см у самок. Передние крылья у мотыльков серо-коричневые с темными пятнами и желтой полосой у внешнего края, задние крылья серого цвета с двумя полосками. Гусеница мотылька черноголовая, зеленовато-серая с темной полосой вдоль спины. Насекомое очень плодовито, поэтому опасно. Гусеницы съедают все на своем пути, оставляя от листьев только жилки и черешки. А бабочки питаются нектаром, и в годы массового лета луговых мотыльков может значительно сократиться количество производимого в данной местности меда. Случается такой лет один раз в 8 или 10 лет, и тогда садоводам приходится нелегко.

Уничтожают мотыльков разными способами. Если их немного, то собирают вручную, причем замечено, что чем меньше на участке сорняков, тем меньше мотыльков и гусениц. Но при массовом скоплении вредителей придется прибегать к химическим средствам, самыми эффективными из которых являются Фуфанон, Метафос, Фосфамид, Децис и Карбофос.

Озимые совки также являются многоядными вредителями, распространенными повсеместно. Передние крылья озимой совки темно-серые, почти черные, с тремя еще более темными полосами и тонкой черной каймой. Задние крылья у самца белые, у самки буроватые. Гусеницы совки землисто-серые, на поздней стадии развития у них на спине появляется темная полоска. Опасны для фенхеля как бабочки, так и чрезвычайно прожорливые гусеницы совок. Чтобы защитить посевы от этих вредителей, необходимо соблюдать условия агротехники культуры и регулярно уничтожать сорняки. При массовом поражении фенхеля совками нужно обработать участок одним из инсектицидов, которые были перечислены выше.

О том, как бороться с проволочниками и хрущами, мы подробно изложили в статьях, уже размещенных на нашем сайте.

Как посадить фенхель?

Выбор семян

 Стоит отметить, что фенхель произрастает двух видов: обыкновенный фенхель (укроп аптечный), который выращивают на семена и зеленную массу, или фенхель овощной – этот овощ используется в пищу кочанчиками. Посев и уход за аптечным укропом и овощным фенхелем практически одинаковый.

Семена фенхеля

Подготовка участка

Перед посевом семян следует провести подготовку участка. Почву удобряют органикой или торфом из расчета 1 ведро на 1 м² земли, к нему еще можно добавить 2 банки древесных опилок. Почву перекапывают и разравнивают граблями. Можно укрыть грядки пленкой до посева – это сохранит влагу и прогреет почву.

Подготовка семян

Семена насыпать в полотняный мешочек и опустить на 4 часа в стимулятор роста или в слабый раствор марганцовки. После замачивания семена извлекают и сразу начинают посев.

Посев, сроки.

Одновременно с посевом вносят суперфосфат, из расчета 50кг/га. Семена в почву заделывают на глубину 2-х см. В основном посадку начинают во второй половине апреля, но некоторые дачники проводят посадку осенью – начало сентября. Культуру, которая высеянная весной, не особо требовательна к дополнительным условиям, в отличие от посаженной под зиму. Осенним растениям необходимо утепления для перезимовки. Расстояние между бороздами должно быть в пределах 50-60 см. Можно провести мульчирование – это надолго сохранит почву от пересыхания.

Уход

1. Прореживание. Ростки появляются через неделю, их следует прорядить с расстоянием 20-25 см.
2. Рыхление проводят после полива, а пропалывать лучше – срезая верхнюю часть сорняков, поскольку фенхель за счет сорняков лучше развивается.
3. Полив рекомендуют проводить несколько раз в неделю и по мере надобности, 10-15 л/м2 земли. Влага играет самую главную роль в развитии фенхеля.
4. Подкормки начинают после первого прореживания настоям коровяка. Удобряют посадки 2-3 раза за вегетационный период.
5. У фенхеля, который выращивают на зелень, периодически удаляют цветоносы.
6. Сбор урожая, зелени, начинают, когда растения достигнут высоты 10-15 см с толщиной стебля у основания около 1 см.

Пряную зелень замораживают, сушат, используют в качестве приправы к блюдам и в консервации.

Особенности выращивания овощного фенхеля

• Подготовка семян. За несколько дней до высева, семенной материал замачивают в теплой воде, а затем накрывают ветошью. Далее семена просушивают и сеют в подготовленную землю.
• Подготовка почвы. Земельный участок под фенхель удобряют перегноем в соотношении 1 ведро на 1 м2, суперфосфатом 2ст.л./м2 и опилками 2л/м2. По требованию проводят известкование. Землю необходимо перекапать и выровнять садовыми граблями.
• Посев семян, овощного фенхеля, проводят с середины апреля по май, глубина заделки — 2 см, для сохранения влаги и нагрева почвы – ее накрывают пленкой. Через 1-1.5 недели, после появления ростков проводят прореживание – растения оставляют с промежутком 20 см.Фенхель

Под зиму можно высевать семена в южных регионах. Семена будут всходить медленно, это отличительная черта сельдерейного семейства. Прорастание блокируют эфирные масла.

Уход

• Подкормка. После прореживания проводят первую подкормку настоем коровяка: коровий навоз настаивают на воде в соотношении 1:3, полив провести с наименьшей концентрацией 1: 10. За сезон посадки удобряют не меньше 2-х раз.
• Окучивание растений проводят на высоту 3-7 см несколько раз за вегетационный период. Проведение этой процедуры не позволит кочанчикам потемнеть, и они станут более мясистые. Некоторые огородники перед окучиваем, вырезают кольцо из обычной пластиковой бутылки и надевают поверх посадки– это позволит избежать загрязнение корнеплода.
• Полив проводят 1 раз в неделю, из расчета 10-15 л/м2 воды.Фенхель овощной

Хитрости выращивания фенхеля

Для хорошего роста, культуре необходимо пространство, поэтому высаживайте фенхель подальше от других посадок.

Если полив будет недостаточным, или нехватка подкормок – растения будет вытягиваться к своим «соседям», чем будет угнетать их.

Фенхель, так же как и укроп, отлично размножается самосевом.

Также следует обращать внимание на «недружелюбных соседей» фенхеля: перец, бобовые, помидоры, шпинат и тмин необходимо высаживать подальше от него. Фенхель будет мешать развитию этих культур

А вот капуста и огурцы – хороший спутник: фенхель своим ароматом может избавить от тли эти овощи, и привлечь для опыления насекомых.

Выбор участка для фенхеля

Фенхель

• Предшественники. При культивировании фенхеля необходимо учитывать предшественников и соседствующие культуры.
• Освещение. Культура любит освещенность, поэтому необходимо под нее выделить участок с максимальным освещением, без тени.
• Почва. Грунт должен быть средней влажности и плодородным.

Сорта и разновидности

Селекционеры не балуют огородников разнообразием сортов и разновидностей фенхеля. На сегодняшний день выделено всего два основных вида: овощной и обычный. Первый культивируют с целью получения стеблей и мясистых черешков, а второй — семян и листьев. Корневой фенхель дачники иногда просто именуют сладким. Высота его достигает 2 м. Растение часто используется пасечниками для подкормки пчел. Среди овощных сортов наибольшее распространение получил Удалец, характеризующийся средними сроками созревания.

Также популярными являются:

• Лужниковский Семко;
• Сопрано;
• Корвет;
• Лидер;
• Руди;
• Крымский;
• Сицилийский.

Специфика выращивания в домашних условиях

Зеленую пахучую «капризку» выращивают и дома, на подоконнике. В условиях постоянной плюсовой температуры проще обеспечить ему комфортные условия. Понадобятся: цветочные горшки или контейнеры, ящики для рассады высотой до 30, а шириной – не более 25 сантиметров. Дно покрывается тонким дренирующим слоем: в его роли могут выступать мелкие камушки. По опыту известно, что для фенхеля подходят хорошо удобренные грунты с незначительными глинистыми включениями. С кислотностью лучше не рисковать, необходимый уровень – рН 7.

Хорошо подходят для высаживания семян готовые торфяные контейнеры, которые можно купить в садовых магазинах. Туда насыпают грунт и незначительно заглубляют 2-3 семечки (с учетом будущего прореживания).  После высадки посев убирают в теплое (но не жаркое) место.

Фенхель относится к светолюбивым культурам, но на начальной стадии роста семенам нужна темнота. В открытом грунте ростки всходят через 2-3 недели, им хватает температуры +6 °С

При травмировании нежных корешков при пересадке идут в рост стебель и зонтики, но плохо завязываются кочаны (это важно для овощных сортов)

При выращивании «на зелень» достаточно дождаться, когда побеги поднимутся на 25-30 сантиметров, и можно собирать урожай. Для «корешков» потребуется объемная тара, ведь кочанчики вырастают до 10 сантиметров в обхвате (верхняя, надземная часть поднимается до 50 сантиметров). Вегетативный период в этом случае составляет до 90 дней.

Уход в открытом грунте

Уход за фенхелем в открытом грунте имеет свою специфику.

Прежде всего, дачник должен понимать: фенхель, в отличие от другой зелени, нельзя сеять между грядками с другими растениями. Эфирные масла, которые содержатся в семенах «аптечного укропа», существенно замедляют рост и развитие культур, растущих по соседству. В связи с этим выращивать растение нужно в специально отведенном месте. Можно огородить это место веревками или деревянными колышками.

Это растение очень восприимчиво к вредителям, паразитам и вирусным заболеваниям. Как и многие корнеплоды, оно часто страдает от фомоза. Фомоз – это грибковое заболевание, поражающее корень растения. Листья и соцветия растения, как магнитом, приманивают тлю и разнообразных мелких мошек. Казалось бы, решить эту проблему просто, ведь в современных магазинах продается большое количество эффективных инсектицидов. Однако, если садовод выращивает его для получения и употребления в пищу свежей зелени, опрыскивать растения растворами инсектицидов категорически запрещается. Пренебрежение этой рекомендацией может привести к серьезному отравлению .

Фенхель на участках российских дачников давно перестал быть экзотикой. Однако, далеко не все огородники по достоинству оценили вкусовые качества и полезные свойства этого замечательного растения. И совершенно напрасно, ведь это – прекрасная альтернатива традиционным укропу и петрушке. Его пикантный сладковатый вкус полностью изменит привычные блюда, а целебные настои и отвары из семян помогут поправить здоровье и взрослым, и детям.

Как посадить фенхель: размножение растения

Перед посадкой фенхеля проводят подготовительные работы, в частности, необходимо удобрить участок, на который будет высаживаться растение. На один квадратный метр понадобится ведро компоста, навозного перегноя либо торфа, а также несколько банок древесных опилок.

Выращивание фенхеля из семян

Семена фенхеля могут храниться три года, не теряя при этом своих свойств. Чтобы добиться их максимальной всхожести, необходимо рассыпать зернышки на ткань, затем ее замотать и опустить в любую емкость, наполненную стимулятором роста (можно в слабый марганцовый раствор).

Важно! Норма высева семян фенхеля – 3-10 кг/га. При высеве нужно вносить суперфосфат из расчета 50 кг/га.. Следите за тем, чтобы ткань с зернышками была полностью погружена в раствор

Такая водная процедура должна длиться 4 часа. Высевать семена фенхеля можно либо сразу в открытый грунт, либо на рассаду:

Следите за тем, чтобы ткань с зернышками была полностью погружена в раствор. Такая водная процедура должна длиться 4 часа. Высевать семена фенхеля можно либо сразу в открытый грунт, либо на рассаду:

Посев фенхеля в открытый грунт

В вопросе, как сажать фенхель семенами в открытый грунт, очень важно угадать с датой. Высаживать растение в огороде следует в апреле месяце

Тем не менее, некоторые садоводы высаживают семена осенью, в первой декаде сентября.

Фенхель, высеянный в начале весны, не требует дополнительного ухода, тогда как при осеннем посеве требуется дополнительное утепление. Независимо от времени года посадка фенхеля семенами осуществляется заглублением их на 2-3 см в почву.
Участок необходимо подготовить заранее. Стоит произвестковать почву и добавить в нее перегноя (одно ведро на метр квадратный), опилок (2 л на метр квадратный). Еще можно внести небольшое количество минеральных добавок.
Высевая семена весной, грядки укрывают пленкой до посева. Делается это для того, чтобы не потерять влагу. Расстояние между рядами должно быть 50-60 см. Семена прорастают на шестые сутки (им нужна для этого минимальная температура +6… +8 °С). Спустя семь дней после высева необходимо провести прореживание.
Помните, что расстояние между всходами должно быть 20-25 см.

Выращивание фенхеля рассадным способом. В районах, где лето короткое, лучшим способом выращивания фенхеля считается рассадный. Когда садить фенхель на рассаду?
Семена необходимо сеять в ящики в феврале или в марте. После того как появились первые всходы, растение нужно пикировать в отдельные горшочки. Или же проредить таким образом, чтобы между всходами было расстояние 20 см.

По прошествии одного месяца после появления всходов рассаду можно пересаживать на постоянное место. Посев фенхеля на рассаду нужно производить таким образом, чтобы расстояние между кустами было 40 см.
Посадка фенхеля на рассаду больше всего подходит для выращивания овощных его сортов. Зачастую бывает так, что растения не могут до конца сформировать кочаны при посеве семенами (им мешает долгий световой день).

Важно! Высаживать фенхель нужно на небольшом отдалении от других овощей. При недостатке влаги растение выпускает длинные корни, которые отбирают ее у других культур

А вот соседствующие с фенхелем шпинат, фасоль, перец и тмин отрицательно сказываются на его развитии и тормозят рост.

Деление корней

Размножение фенхеля делением корней не очень распространено среди садоводов. Этот способ используют крайне редко из-за большой сложности и худшей приживаемости

Очень важно, чтобы при разрезании куста не были повреждены корни, так как растение не примется и пропадет

Выращивание фенхеля

Вырастить фенхель на своем участке совсем не сложно. Если обеспечить поливы, не допускать зарастания сорняками, вносить подкормки и проводить профилактику от вредителей и заболеваний, то можно получить хороший урожай.

Выбор места

Посадить культуру можно как осенью, летом, так и весной. Осенью применяют подзимнюю посадку, для этого семена высевают в октябре. Семена также высевают в апреле, июле или в августе. Участок для посадки должен быть хорошо освещен солнечными лучами.

При выборе почв предпочтение отдают супескам или суглинкам. Грунт должен быть по составу легким, не допускается сильно плотная текстура почвы.

Грунт в течение сезона также нужно взрыхлить не меньше трех раз, чтобы насытить кислородом корневую систему. Когда посажены овощные сорта, то такие кустики нужно еще и окучить. Насыпают холмики на высоту до 7 см. При окучивании кочанчики отбеливаются и будут не только мясистыми, но и сочными.

Полив фенхеля

Взрослые кусты нужно поливать три раза в две недели. Воды нужно для полива одного квадратного метра не меньше одного ведра. Если кусты фенхеля высажены в песчаной почве, то поливают чаще, до двух раз в неделю. Также чаще поливают при засушливой погоде.

Если дожди идут регулярно, то достаточно будет для влаголюбивого фенхеля полива одного раза в пять дней. Если лето засушливое, то поливают два раза в неделю. Полив такой же, если растения растут на супесках.

Воды используется в количестве 25 литров на квадратный метр. Овощным сортам воды требуется больше, чем листовым. Если влаги не будет хватать, то кусты могут перерасти в стебли. Кочанчиков тогда точно не дождаться.

Если полива растению недостаточно, оно своими корнями начнет искать воду. Корни начнут ползти на соседние культуры, располагающиеся рядом.

После дождя или полива обязательно на следующий день почву вокруг кустиков взрыхляют. Помогает удерживать влагу в почве наложенная мульча. Также будет меньше нарастать сорняков. В качестве мульчи можно использовать опилки, торф или сосновые иголки.

Подкормка и окучивание

Подкормка фенхеля осуществляется только органикой. Для этого используют куриный помет, коровяк. Из этих удобрений делают раствор и вносят поливом в почву.

Можно сделать отвар из трав. Это также будет хорошей подкормкой. Подкормку вносят первый раз после прореживания кустиков. Вторая подкормка вносится, когда начали формироваться бутоны.

При использовании в качестве подкормки коровьего навоза, можно добиться хорошего урожая. Приготовить его можно следующим образом: коровий навоз заливают водой. На одну часть навоза берется десять частей воды.

Если используют в качестве подкормки птичий помет, то его разводят в таком соотношении: одна часть помета на двадцать частей воды. Для подкормки еще используют и настои травы.

Внести за сезон нужно не менее двух подкормок. Когда проводится прореживание сеянцев, тогда проводится первое внесение удобрений. Для овощных сортов второе внесение удобрений нужно планировать через месяц после первой подкормки. А зеленые сорта удобряют, когда начинают формироваться цветочные стрелки

Для овощных сортов фенхеля рекомендовано окучивание кустов. Делают это два или три раза за весь сезон. Высота окучки до 7 см.

Посадка фенхеля в открытый грунт

Самый лучший фенхель – это тот, который выращен на своей даче. По этой причине огородники стараются вырастить его на своем участке, а не покупать в магазине. К сожалению, растение не получило большой популярности в нашей стране. Однако те дачники, которые увидели огромную пользу от употребления его в пищу, берутся за выращивание культуры на своих участках.

Фенхель овощной выращивают из семян, которые можно сеять в открытый грунт с осени или ранней весной. При посадке на зиму семена сажают на удобренном и хорошо освещенном участке после глубокой перекопки. В качестве удобрения дачники рекомендуют использовать органику, например перегной. После посева семена фенхеля присыпают несколькими сантиметрами грунта.

Посев весной овощного фенхеля осуществляют в конце апреля. За 3 суток до посадки, семена замачивают в теплой воде, а после проведения посадочных работ, грядку укрывают пленкой. Это нужно не только для сохранения тепла, но и влаги. Первые всходы появляются приблизительно через 10 дней. Они будут довольно густыми и прореживание стоит провести обязательно. После этой процедуры фенхель регулярно поливают, каждые 2-3 недели вносят органические удобрения и окучивают. Причем окучивание стоит проводить несколько раз. Тогда величина и качество кочана возрастут.

При посеве фенхеля овощного в открытый грунт между растениями нужно соблюдать дистанцию в 20 см. По отзывам, кочаны после хорошего окучивания и внесения удобрений достигают диаметра 10 см.

Овощная культура – многолетнее растение. Однако для сохранения фенхеля в течение нескольких лет, на зиму его необходимо “укрыть” от мороза. Для этого грядку прикапывают навозом, который отлично сохраняет тепло.

Посадка фенхеля обыкновенного проводится аналогично овощному. Только в проведении окучивания нет необходимости. Обыкновенный фенхель дает хороший урожай зелени, которую и употребляют в пищу, сушат на зиму или отправляют в морозилку.

Участок для выращивания фенхеля

Выращивание фенхеля в открытом грунте фото

Выбор участка под посадку фенхеля требует грамотного подхода. Необходимо учитывать потребности самого растения и особенности соседствующих культур.

Освещенность участка

В вопросе освещения фенхель требователен: на протяжении всего дня его должен освещать солнечный свет. Поэтому у фенхеля не должно быть высокорослых соседей (например, кукуруза), которые в процессе развития создадут тень.

Соседи и предшественники

Лучше высаживать фенхель поодаль от влаголюбивых культур, поскольку при нехватке влаги его корни устремятся вглубь почвы, забирая влагу. Соседство со шпинатом, фасолью, перцем, тмином негативно сказывается на росте и развитии фенхеля. Прекрасными предшественниками фенхеля являются культуры, под посадку которых вносились органические удобрения (капуста, картофель, горох, огурцы и т.д.).

Состав грунта и удобрения

Фенхель нуждается в плодородной почве средней влажности, реакция должна быть нейтральной. Прекрасно подойдут супесчаные и суглинистые грунты.

Предварительно обработайте участок пахотным способом или глубоко перекопайте, внося органические удобрения. На 1 м² понадобится 3-5 кг торфа, навозного перегноя или компоста, добавьте несколько банок древесных опилок. В качестве подкормки можно использовать комплексное минеральное удобрение.

Состав и полезные свойства

В 100 г семян фенхеля содержится 345 калорий. Пищевая ценность и химический состав продукта распределяется следующим образом:

Нутриент	Кол-во в 100 г
Белки	15,8
Жиры	14,87
Углеводы	12,49
Пищевые волокна	39,8
Витамин С	21
Витамин РР	6,05
Калий	1694 мг
Кальций	1196 мг
Магний	385 мг
Фосфор	487 мг
Сера	158 мг

Также в семенах фенхеля содержатся витамины группы В и ряд незаменимых аминокислот:

• валин;
• лейцин;
• изолейцин;
• аргинин и другие.

Витаминно-минеральный состав обусловливает разносторонние лечебные свойства фенхеля. Так, продукт:

• обладает успокоительным эффектом;
• укрепляет иммунитет;
• тонизирует;
• улучшает мозговое кровообращение;
• снижает слизеобразование при заболеваниях верхних дыхательных путей;
• оказывает коронарорасширяющее и спазматическое действие;
• улучшает состояние кожного покрова и волос благодаря очищению организма от продуктов распада;
• ускоряет обменные процессы;
• очищает сосуды от холестериновых отложений;
• стабилизирует артериальное давление;
• повышает лактацию.

Листья и корень фенхеля оказывают положительное воздействие на гормональный фон, успокаивая боли у женщин в период менструации. Кроме того, корневище полезно для:

• профилактики болезней органов зрения и онкологии;
• работы желудочно-кишечного тракта;
• лечения гриппа и простуды;
• восполнения дефицита железа в организме.

По содержанию аскорбиновой кислоты фенхель превосходит апельсин и лимон, что делает его ценным продуктом для укрепления иммунной системы и повышает способность организма противостоять сезонным вирусным заболеваниям.

Сферы применения растения

Различные части растения нашли применение в косметологии и парфюмерии, медицине, кулинарии. Плоды фенхеля входят в состав маринадов, сладких напитков, чайных сборов, выпечки.

Применение фенхеля в медицине

В лечебных целях применяют все части растения, а также эфирное масло. На основе плодов, корней и листьев изготавливают отвары и настои. Чай из фенхеля полезен младенцам в качестве успокоительного средства, а также при болях и вздутии живота.

Напиток от сухого кашля

В целях профилактики и лечения бронхита, сопровождающегося сухим кашлем, применяют средство на основе семян растения. Для приготовления потребуются:

• Молоко — 1 ст.
• Сливочное масло — 20 г.
• Семена фенхеля — 3 г.

Готовим поэтапно:

1. Молоко переливаем в кастрюлю подходящего объема, подогреваем, засыпаем семена.
2. Доводим до кипения, после чего огонь убавляем и томим в течение 10 минут.
3. В массу добавляем масло, перемешиваем.

Напиток можно перелить в стеклянную тару и накрыть полотенцем, дав ему настояться. Выпивают лекарство перед сном. Для профилактики процедуру повторяют 2-3 дня.

От запоров и коликов у новорожденных

Чай из фенхеля полезен грудничкам в качестве средства для устранения болей в животике, в том числе связанных с сильным газообразованием и затрудненном опорожнении кишечника.

Купить готовый состав можно в аптеке. В домашних условиях сделать его можно самому, используя такие составляющие, как:

• Очищенная вода — 1 ст.
• Семена фенхеля — 1 ч. л. без горки

Готовим так:

1. Воду доводим до кипения и слегка остужаем.
2. Завариваем плоды фенхеля и оставляем настояться в течение 15 минут под закрытой крышкой.
3. Процеживаем настой через марлю.

Учитывая особенности организма новорожденных, первый раз состав дают по 1 чайной ложке, наблюдая за реакцией. Затем дозировку постепенно увеличивают.

Для чего используют в косметологии

В индустрии красоты применяется эфирное масло растения, которое содержит ряд полезных веществ, продлевающих молодость кожи. В составе домашней и покупной косметики компонент:

• улучшает состояние кожи;
• возвращает здоровый румянец;
• способствует снижению воспалительных процессов;
• повышает эластичность и упругость кожного покрова, благодаря активации синтеза коллагена.

Продукт можно использовать в качестве самостоятельного средства, а также добавив его в любую основу, в том числе кремы, лосьоны для тела, шампунь.

Маска для лица от «Крем Бюро»

Маска с фенхелем от морщин

Для стимуляции выработки коллагена и предотвращения раннего старения применяют маску из таких компонентов:

• Айва — 1 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Творог — 1 ч. л.
• Эфирное масло фенхеля — 3 капли.

Смесь делаем так:

1. Очищаем айву. Разминаем плод в пюреобразную массу.
2. В массу вмешивает творог, разминаем вилкой.
3. Добавляем остальные компоненты и тщательно перемешиваем.

Смесь наносим на чистую кожу и оставляем на 15 минут. Смываем теплой водой без мыла.

Как использовать в кулинарии

Хрустящая мякоть фенхеля поддается термальной обработке или употребляется в свежем виде. Стебель отваривают для овощных рагу, мясных блюд и супов. Листья используют для маринадов и салатов, а семена — в качестве ароматической пряности.

Рецепт кисло-сладкой курицы с фенхелем

Сочная сладковатая курятина с фенхелем содержит 325 калорий в 100 г блюда. Для приготовления 4 порций потребуются:

• Куриное филе — 700 г.
• Куриный бульон — 2 ст.
• Стебель фенхеля — 2 шт.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Молотый кумин — ½ ч. л.
• Оливки без косточек — 60 г.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Кинза — 70 г.
• Паприка — ½ ч. л.
• Морская соль — ½ ч. л.

Этапы приготовления:

1. Филе рубим небольшими порционными кусочками. Обваливаем в смеси из специй: паприки, кумина и перца.
2. Слегка обжариваем курятину в оливковом масле, перекладываем в тарелку.
3. Фенхель нарезаем кусочками, обжариваем в масле, оставшемся после подрумянивания филе. Пассеруем около 5 минут.
4. В сковороду перекладываем филе, лимонный сок и бульон. Доводим до бурления и тушим 15 минут.
5. Оливки разрезаем на 4 части и добавляем в сковороду. Тушим 5 минут.

Перед готовностью блюда добавляем кинзу, солим по вкусу.