Аир (acorus calamus) болотный и обыкновенный

Народные средства из корня аира

• Порошок корневища пьют с теплым молоком при ангине.
• Препараты, изготовленные из корневища, используются для стимуляции оттока мочи, облегчения запоров и очищения организма от загрязнений.
• Тушеное корневище дают при лихорадке, кашле и отравлении.
• Смесь порошка корневища с высушенным порошком имбиря и медом принимают при частичном параличе рта, подбородка и щёк.
• Смесь корневища с маслом кешью используется для облегчения опухших суставов и воспаленных мышц.
• Для этого применяют растирание.
• Смесь порошка корневища с медом принимают как лекарство от эпилепсии и для лечения потери здравомыслия.

При воспалении ротовой полости и десен

1 ч.л. измельченных корней залить 1,5 стаканами кипятка, настаивать 2 часа. Процедить. Полоскать ротовую полость теплым настоем.

При воспалении гортани, ангине, хроническом тонзиллите, стоматите

1 ст.л. измельченных корней залить 1 стаканом холодной воды, настаивать 5 часов. После этого, кипятить 20 минут. Процедить. Полоскать ротовую полость.

При гастрите с пониженной кислотностью

1 ст.л. измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Процедить. Принимать по ½ стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

При поносе

Взять ½ корней аира и ½ коры дуба. 1 ст.л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в термосе всю ночь. Процедить. Пить по ¼ стакана 3-4 раза в день до еды.

При болях в суставах принимают ванны

2 ст.л. корней залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 20 минут. Настоять 30 минут. Процедить. Ванну принимать на ночь в течении 10-12 дней. Температура воды 35-36 градусов.

При холецистите

1 ч. л. измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

При заболеваниях мочевого пузыря, почек и мочевыводящих путей

1 ч. л. корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.

При золотухе, рахите

1 ст. л. корней залить ½ стакана кипятка. Настаивать 2 часа. Процедить. Принимать по

1 ст. ложке, 3 раза в день, за 30 мин до еды.

При экземе, аллергических высыпаниях на коже

Принимают ванны. 2 ст. л. корней залить 1 л кипятка, кипятить 20 минут, настаивать 30 минут. Процедить. Курс лечения 10–12 ванн. Температура воды 35-36 градусов.

От перхоти

2 ст. ложки корней залить 1 л воды, кипятить 15 мин. Процедить. Делать маски из отвара: втереть отвар в корни и оставить на 20 минут. Смывать отвар с волос не нужно.

При жирных волосах

2 ст. ложки корней залить 1/2 л кипятка, кипятить 2–3 минуты на слабом огне, остудить, процедить. Добавить столовую ложку уксуса или сок 1 лимона, 40 мл спиртовой настойки календулы. Втирать в корни волос.

При секущихся кончиках волос

2 ст. ложки корней, 2 ст.л. корней лопуха залить 1,5 л воды, кипятить 20 мин. Настоять 6 часов. Отвар втирать в кожу головы.

Компот из аира и яблок

Варить компот можно как из свежих, так и из сушеных яблок. Свежие яблоки 300 г (если сухие, берите в 3 раза меньше) залить 1 л воды и варить до готовности. Затем добавить 2 ст.л. сухих корней аира болотного, если корни свежие, понадобится 1 стакан. Довести до кипения. После этого настаивать 5-10 минут. Компот готов, по желанию его нужно подсластить. Желательно медом, когда компот уже остынет и его температура не будет превышать 40-50 градусов.

Для выделения желудочного сока (ахилии)

Корневища аира 1 часть, кора корицы 1 часть, лист вахты трехлистной 1 часть, кожура апельсина 2 части, трава золототысячника 2 части, трава полыни горькой 2 части. 1 ч.л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Остудить. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день, перед едой.

Специфика выращивания

Аир болотный является неприхотливой культурой, выращивание которой принесет удовольствие. Посадка и уход за ирисом аировидным не принесут хлопот. Декоративные качества культуры сохраняются на протяжении нескольких лет. Соблюдение простых правил агротехники позволит украсить свой сад и добавить в дизайн нотку элегантности и изысканности.

В горшке

Для выращивания в комнатных условиях необходимо выбирать миниатюрные сорта. Наиболее популярным для содержания является аир злаковый. Культивирование в условиях дома также не требует особых усилий. Горшок для цветка должен быть широким и неглубоким. Питательный субстрат составляют из смеси песка, торфа, почвы и речного ила.

Главное условие домашнего содержания – обильный полив и орошение водой комнатной температуры. Также культуре требуется рассеянное освещение.  Некоторые садоводы практикуют растить аир на гидропонике.

В своем пруду

Вырастить аир в своем пруду несложно. Произрастая в комфортных условиях, культура не нуждается в дополнительном уходе и особом внимании. К тому же коренья цветка выделяют особое вещество – фитонцид, которое, попадая в воду, способствует уничтожению большинства известных болезнетворных микроорганизмов. Поэтому растение не только украшает водоем, но и естественным образом очищает в нем воду.

На даче

Выращивание аира болотного в саду требует правильного определения места роста. Нужно обеспечить растению постоянную влажность грунта. Сразу после высадки культура нуждается в регулярном увлажнении, а после укоренения может обойтись без полива 15-20 суток. Посадку цветка можно выполнять в весенний и осенний период. Особенностью культивирования аира является необходимость регулярной прополки и увлажнения грунта. Также растение необходимо укрывать на зиму.

В открытом грунте

Участок для выращивания аира должен обладать питательным субстратом с повышенной влажностью. Культура болезненно реагирует на сквозняки и резкую смену температурного режима. Поэтому некоторые садоводы, высаживая цветок в открытый грунт, предпочитают использовать ящики или другие удобные емкости, которые можно безболезненно изъять из почвы и занести в помещения для защиты растения от холода. Летом для цветка комфортной является температура +18+22 градуса, а зимой предпочтительно содержать растение в условиях +15+18 градусов.

Противопоказания

К сожалению, лечиться аиром обыкновенным может не каждый человек. Есть некоторые состояния и болезни, которые не позволяют его использовать для улучшения здоровья. Рассмотрим список противопоказания для применения аира болотного.

1. Прежде всего, не следует применять растение и препараты, в которых оно содержится тем, у кого диагностирована индивидуальная непереносимость, проявляющаяся в виде аллергической реакции. В таком случае пользы от аира не будет, а только вред.
2. Противопоказан болотный лекарь и беременных женщинам. В период грудного вскармливания – только по согласованию с педиатром.
3. При кровотечениях, особенно гинекологических или внутренних, не следует принимать аир, так как он может усилить проблему.
4. Противопоказано растение при острой язвенной болезни желудка и кишечника, а также для тех людей, у кого чрезмерно повышена кислотность.
5. Не следует практиковать лечение растением при пониженном давлении.
6. Не стоит комбинировать аир болотный с прием других лекарственных препаратов, так как их действие будет сниженным.

Аир обыкновенный – сильнодействующее растение, которое меняет состав крови человека, активизирует функционирование многих органов и систем, улучшает кровообращение

Поэтому, важно осознавать, что принимая его в качестве лечебного средства, нельзя также игнорировать рекомендуемые дозировки, в противном случае могут развиться побочные эффект – тошнота, рвота, головные боли

Как определить название комнатного растения. Виды комнатных растений с фото и названиями

Цветы для дома поражают своим разнообразием, и подобрать подходящее растение бывает сложно. Виды комнатных растений с названиями, описаниями и фото помогут подобрать красивый цветок для вашего дома, руководствуясь особенностями выращивания и сложностью ухода для каждой культуры.

Эта статья – настоящий справочник для любителей комнатных растений, ведь в ней собраны не только описания основных групп и видов цветов, но и приведена информация о самых популярных растениях для дома.

Особенности комнатных растений

Любые растения, выращиваемые в жилых помещениях, объединяют под общим названием комнатных. Они делятся на несколько групп по основным биологическим характеристикам.

Самой ценной группой считаются цветущие, так как они цветут круглогодично, а при правильном подборе будут радовать владельца буквально каждый месяц. Не менее многочисленной группой считаются декоративно-лиственные. Их часто используют для украшения или создания необычного интерьера помещения. Характерной особенностью декоративно-лиственных видов является пестрая расцветка и необычная форма листьев.

К третьей группе относят вьющиеся и ампельные культуры. Их можно использовать для украшения стен, окон и высокой мебели. Представители данной группы различаются по форме и цвету листьев и стеблей (рисунок 1).

Отдельного внимания заслуживают и кактусы – простые в уходе комнатные растения, которые отличаются разнообразием форм, размеров и периодами цветения.

Рисунок 1. Виды комнатных растений: 1 — цветущие, 2 — декоративно-лиственные, 3 — вьющиеся и свисающие

В этой статье мы приведем основные характеристики популярных групп комнатных растений.

Группа цветущих растений – самая многочисленная. Подбирая цветы для квартиры или дома, следует учитывать их особенности, требования к уходу и размещению. Ниже приведены самые красивые и популярные виды цветущих комнатных сортов.

Азалия индийская

В природе – это вечнозеленый кустарник с одеревеневшим стеблем. Комнатные культуры с этим именем являются гибридами. Отличительной особенностью азалии является продолжительный период цветения (декабрь-май). Чтобы продлить его, через 35-40 дней после первого цветения азалию прищипывают (удаляют почку на верхушке). Как правило, эту процедуру проводят в июне или июле, так как более позднее прищипывание может задержать начало цветения (рисунок 2).

Для размножения азалии используют черенки. Их срезают с марта по апрель и с июля по август. Весеннее срезание черенков проводят на экземплярах, прищипленных летом прошлого года, а летнее – с годовалых азалий.

Для черенка нужно выбрать наполовину одеревеневший побег длиной 7-9 см. С черенка нужно удалить три нижние листа. Нижний срез должен располагаться под почкой или группой из нескольких листьев.

В дальнейшем до посадки нужно связать черенки и погрузить срезом в раствор гетероаксина (на 1 л воды нужно взять 2 таблетки). После этого черенки сажают в небольшие плошки или ящики на расстоянии 4 см друг от друга. Чтобы черенки образовали сильную корневую систему, в качестве грунта нужно использовать слой битых черепков или гравия, присыпанного слоем крупного песка и хвойным грунтом. Такую почву можно заменить торфом. Песок использовать не рекомендуется, так как черенки плохо в нем укореняются. Чтобы ускорить процесс укоренения, субстрат снизу можно подогревать лампой.

Советы по выращиванию аира в открытом грунте, уход

1. Место для посадки аира подбирают влажное с питательным субстратом, например, рядом с водоемом, где много ила. Земля перекапывается перед посадкой, изымаются все сорняки, и вносится торф (компост) и глина. Высаживают в тени, хотя может выдержать некоторое количество солнечного света, но в полуденные часы рекомендуется притенение. Если вид аира болотный, то его погружают в воду на 20 см, а вот для злаковидного выдерживают посадку на глубину 10 см. Многие цветоводы, сажая даже в условия открытого грунта, помещают растения в ящики или горшки, чтобы можно было с наступлением холодов перенести аир в помещение. В помещении горшок с «сабельником» ставят на подоконники восточного или западного (юго-западного) окна. На южном потребуется притенение.
2. Температура выращивания. При культивировании в домашних условиях подойдут показатели температуры в диапазоне 18–22 градусов в весенне-летний период, а с наступлением холодной поры года — 15–18 градусов. Сквозняки очень вредны, так как от них аир быстро погибает. Если местность с мягким климатом, то растению не нужно зимой укрытие, но в нашей полосе лучше его перемещать в помещения либо создавать надежный слой из листвы или пользоваться агроволоконом.
3. Поливы и влажность. Увлажнения грунта должны быть регулярными и обильными. Почва в горшке никогда не должна пересыхать. Естественно, что при содержании в аквариуме, такие условия не нужны.
4. Удобрения для аира вносятся с началом активизации вегетационных процессов, примерно с конца весны до сентября всего единожды в месяц. В летние месяцы сабельник особенно потребует подкормок, в качестве них применяют средства для декоративно-лиственных комнатных растений либо берут препараты для гидропоники. Но некоторые цветоводы придерживаются мнения, что удобрения аиру только вредят и при выращивании его в водоеме, могут активизировать свой рост водоросли.
5. Пересадка и субстрат. Аир нужно пересаживать только по мере необходимости, когда емкость стала тесной и лучше это выполнять в весенне-летний период, а осенью только в теплых местностях. При выращивании в домашних условиях горшок подбирают широкий, с подходящей высотой, так как корневище обладает свойством разрастания. Хоть растение влаголюбивое, но на дне емкости кладется дренажный слой. Грунт для «татарского зелья» должен обладать достаточными свойствами проницаемости воздуха к корням и впитываемой влаги. Подойдет покупная землесмесь для папоротников или азалий. Самостоятельно субстрат можно смешивать из части садовой почвы, торфа около 2/3 от всего объема и малого количества речного песка.
6. Общий уход. Если растение находится в водоеме, то, даже вмерзнув в лед, оно сохраниться намного лучше, чем, те, которые зимуют в грунте без укрытия. Листву аира, которая пожухла, осенью не убирают для создания лучшего укрытия, а с приходом весны при появлении новых побегов, начинают ее аккуратно вычесывать, убирая старые пластины.

Применение аира в официальной и народной медицине

Современная медицина активно пользуется сырьем аира болотного (Acorus calamus). В аптеках можно найти корневище аира, а также приготовленные из него экстракты, горькую настойку и масло аира. Кроме этого, его применяют в составе различных сборов, используют при изготовлении пластырей.

Наиболее широкое применение в медицине препараты аира болотного находят в гастроэнтерологии в качестве горечей. Содержащийся в эфирном масле аира горький гликозид акорин рефлекторно стимулирует желудочную секрецию, особенно выделение хлористоводородной кислоты, при этом повышает аппетит и улучшают пищеварение. Кроме того, он повышает желчевыделительную функцию печени, тонус желчного пузыря и диурез.

Так, для профилактики и лечения мочекаменной и желчекаменной болезни применяются комплексные препараты, в состав которых включено аирное масло. А при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гиперацидных гастритах назначают препараты «Викалин», «Ультокс» и «Викаир», в состав которых входит порошок корневищ аира. Реже препараты растения применяют при холециститах и гепатитах различного происхождения.

Немаловажное значение аир имеет и в стоматологии. В связи с противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим действием, лечебные средства аира рекомендуют при глоссите, гингивите, пародонтозе и других воспалительных процессах слизистой оболочки рта

В связи с противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим действием, лечебные средства аира рекомендуют при глоссите, гингивите, пародонтозе и других воспалительных процессах слизистой оболочки рта.

В гинекологической практике отвар аира в сочетании с настоем травы манжетки применяют для спринцеваний при кольпитах кокковой и трихомонадной этиологии. Используют его также при гипоменструальном синдроме, вторичной аменорее, недостаточности функции яичников и патологическом климаксе.

Диапазон применения аирного корня в народной медицине гораздо шире, чем в научной.

В тибетской медицине корневище аира болотного применяется как тонизирующее и противоглистное средство, оно входит в состав пластырей для лечения некоторых поражений костей. Существуют также тибетские курительные палочки для дезинфекции и очистки помещений во время инфекционных заболеваний: корневище аира болотного, смола «Гугул» (Vatica Laneafolia), корневище Hedychium spicatus, смола асафетиды и уголь для обеспечения медленного сгорания.

В китайской медицине корневище аира болотного применяются как тонизирующее, возбуждающее, противопоносное средство, а также при метеоризме. Кроме того, его препараты назначаются при ревматизме. Настойка аира, по мнению китайских врачей, улучшает зрение и слух. Корневище вместе с листьями используется в качестве жаропонижающего средства, наружно в виде горячих ванн.

В Индии из корневища и листьев аира приготавливают курительные лекарственные палочки, которые называются «Asafetida». Следует заметить, что в чистом виде молотый корень аира при воскурении пахнет не очень приятно. Очевидно, это происходит из-за присутствия в них крахмала и большого количества клетчатки. Поэтому весьма убедительным выглядит замечание знаменитого ученого из Хорезма Абу Рейхана Бируни (973 — ок. 1050 гг.) о необходимой своего рода ферментации, которой подвергают сырье: крахмал разрушается, а эфирные масла остаются.

Аир болотный, как весьма сильное лекарственное средство, входит в состав монгольских прописей для лечения кожных заболеваний.

В Германии и Швейцарии (меньше во Франции) корневище аира широко употребляется как возбуждающее, тонизирующее желудочно-кишечный тракт, противовоспалительное и ароматическое средство.

В Болгарии корневище аира считается одним из лучших желудочных, горьких средств, которое возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, а также оказывает анестезирующее действие на слизистые оболочки и поэтому широко используется. Эфирное масло используется при истерии, желудочных коликах и др.

В Польше аир используется наружно — при выпадении волос в виде концентрированного отвара, который втирают в кожу головы.

Аир болотный

Описание видов аира

1. Аир обыкновенный (Acorus calamus). Свое название растение взяло от греческого слова, которое в переводе означало — трость или полый стебель. Любит селиться по берегам водных артерий на территории Евразии и Америки. Длина корневища может измеряться 4 см в поперечнике. Длина листовых пластин варьируется от метра до полутора метров, форма их линейная, и они чем-то похожи на листья болотного ириса. По длине они могут доходить до 60–120 см при ширине 2,5 см. Из цветочков собираются початки зеленого оттенка, которые измеряются 8 см в длину. Процесс цветения приходится на середину лета. Может селиться как в притененных местах, так и на солнечных, но в полутени субстрат должен быть довольно сухим. Все части растения обладают приятным специфическим ароматом. Эта разновидность активно используется в пищевой промышленности и при создании медицинских препаратов.
2. Аир злаковый (Acorus gramineus). Растение обычно селится в прибрежной зоне водоемов по всех землях восточной Азии и встречается в областях Японии, где господствует влажный субтропический климат. Многолетник травянистого происхождения, с параметрами высоты 10–30 см. Листовые пластины могут достигать 0,3–0,6 см в ширину и их форма очень напоминает предыдущий вид, только в миниатюрных размерах и они более мягкие. Соцветия имеют параметры в длину до 2,5 см. Если эта разновидность аира произрастает на территории средней полосы России, то она не цветет. Устойчивость к похолоданиям средняя. При выращивании потребуется в зимний период переносить аир в условия холодных оранжерей или укрывать агроволокном.
3. Аир американский (Acorus americanus). Эта разновидность преимущественно для своего произрастания облюбовала земли Северной Америки. Сорт имеет повышенную устойчивость перед вредными насекомыми и перепадами в уровне влажности.
4. Аир широколистный (Acorus latifolius). Родиной этого сорта принято считать области современного Китая.
5. Аир Татаринова (Acorus tatarinowii). Эта разновидность также растет на землях современного китайского государства. Носит название в честь дипломата из России — Александра Алексеевича Татаринова, который был также общественным деятелем, занимался наукой, хорошо знал Китай и его обычаи, был врачом и исследователем ботаники. Как видно, разновидностей несколько, но запутаться в них легко, поэтому в мире ботаники учеными было разработано несколько правил для распознавания типов аира: необходимо разглядеть корневище, оно должно иметь традиционную форму и цвет. Если это условие не выполняется, то это означает, что данный экземпляр представляет собой просто разновидность этого растения.

[media=https://www.youtube.com/watch?v=Cv-_AmdgSrk]

Аир травянистый в аквариуме

Благодаря своей разновидности, аир травянистый подходит как для аквариума, так и для террариума. Аир травянистый с большими листьями лучше всего приживается при посадке в питательный грунт, в горшках, которые могут быть сверху срыты декоративным грунтом. Температура воды в таком случае должна быть оптимальной – не менее 20°С.

Для террариумов больше подходят растения средних и маленьких размеров. Небольшой аир, если его поместить в аквариум, будет расти очень медленно. Поэтому он больше подходит для украшения центральной и задней части аквариума. Акорус, а именно так называется данная разновидность аира, требует к себе особого ухода.

Размножается аир травянистый благодаря дочерним растениям, путем деления корневища. Для обеспечения нормального прохождения этого процесса необходимо придерживаться режима интенсивного освещения аквариума.

аир травянистый фото

Разновидность аира травянистого

Кроме своей классической формы, растение имеет несколько разновидностей. Самой экзотичной из них считается карликовый аир (Acorus pusillas). Его окрас в белых и зеленых тонах как нельзя лучше подходит для аквариумов и садовых прудов. Для разведения в искусственном водоеме лучше всего использовать вид Pusillus. Это растение не долговечно и живет всего лишь один сезон.

В природе также встречается аир пестролистый, листья которого окрашены в белый и нежно-желтый цвет с продольными полосами. Листья такого растения имеют намного меньшие размеры – 10 см в длину и 5 мм в ширину. Довольно часто в аквариумах встречается ползучий вид аира, у которого множество веточек, произрастающих также от одного корня и со временем пускающих свою корневую систему. Корни при этом имеют довольно большую толщину  – более 1 см.

• Acorus gramineus.
• Семейство Аронниковые или  Араидные – Araceae.
• Родина – Страны Восточной Азии (Япония, Индокитай).

Аир обыкновенный описание

Аир обыкновенный – ароматное многолетнее растение, которое в народе известно под различными названиями: ирный корень, болотный или тростниковый аир. Растение распространено очень сильно на берегах рек, озер, мелких водоемов со стоячей водой. Часто можно встретить аир обыкновенный вблизи ручьев и просто в болотистой, влажной местности.

Это растение имеет ценность не только в народной медицине. Для кондитеров аир обыкновенный служит в качестве пряной ароматической добавки, которая к тому же улучшает вкусовые качества некоторых изделий. Благодаря своим невероятным ароматическим свойствам аир стал любимцем кулинаров и даже парфюмеров!

Ни для кого не секрет, что сегодня высоко ценятся натуральные, природные ароматы и поэтому за предыдущее десятилетие аир стал очень популярен в парфюмерной промышленности. Однако, это совсем не новый подход. До наших дней сохранились сведения о том, что ароматическую воду с нотками аира производили еще в средние века, поэтому наши современники просто возрождают древнюю традицию.

Аир обыкновенный очень популярен и востребован, но главное его предназначение – служить на пользу человеческому здоровью. И в этом деле он также не имеет равных. Аир обыкновенный обладает ценным химическим составом и способен благотворно влиять на организм.

Его стали использовать в традиционной медицине уже больше, чем в 30 странах и в наших краях при определенных заболеваниях даже медики-традиционалисты смело назначают препараты, в составе которых есть это растение.

Как выглядит аир обыкновенный

Аир обыкновенный – яркий представитель семейства Аирных, рода Аироцветных. Практически во всем мире, кроме Австралии растет и широко применяется это болотное растение. В России в дикой природе аир растет от Дальнего Востока до юга Сибири, распространен в Азии, Северной Америке.

Как выглядит аир обыкновенный – ниже детальное описание.

• Корневище аира может углубляться на 1-1,5 метра, имеет утолщенную, цилиндрическую форму, губчатое. Множественные отростки шнуровидной формы длиной до 50-60 см разрастаются на нижней части, а поверхность корневища располагается близко к поверхности почвы.
• Листья аира болотного длинные, мечевидной формы шириной от 2 см до 5 см, поднимаются ввысь до 1,2-1,5 метров. Они окрашены в ярко-зеленый насыщенный оттенок, мясистые.
• Стебли цветоносные, имеют трехгранную форму.

• Цветки мелкие, зеленовато-желтого оттенка, собраны в крупные початки цилиндрической формы длиной до 12 см.
• Плоды сухие, кожистые ягоды с множеством семян, созревают ежегодно.
• Цветение аира обыкновенного протекает в период с первой половины мая по июнь.
• Растение прекрасно размножается семенным и вегетативным способом.

Внешние характеристики аира болотного могут отличаться в зависимости от условий, в которых он произрастает. В условиях стабильно высокой влажности листья аира могут разрастаться до 1,5 метров, а если же почва под растением периодически пересыхает, аир не будет выше 50-70 см.

Использование в кулинарии

В кулинарии аир известен в качестве пряно-ароматической приправы. Его аромат напоминает запах розы, цитрусовых, а на вкус он терпкий. Это растение применяют в приготовлении рыбных консервов, сладостей, в ликеро-водочной промышленности.

При изготовлении сладостей корень аира часто используют в засахаренном виде. Он заменяет дорогостоящие пряности, такие, как мускатный орех, корица. Засахаренное корневище можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо очистить и нарезать корень аира маленькими кусочками и проварить его в сахарном сиропе, после чего просушить и переложить в банку, пересыпая сахаром. В таком виде аир добавляют в пудинги, выпечку, печенья. Аромат этого растения прекрасно сочетается с фруктовыми напитками, киселями, компотами, соками. Полученные цукаты подают к чаю как отдельное блюдо или же используют для украшения десертных блюд. Высушенный корень – традиционная пряность для индийской и исламской кухни.

В качестве оригинального лакомства готовят варенье из этого растения. Корень выкапывают и вымачивают в холодной водичке 3 дня. Эту воду необходимо менять каждый день. Далее корневища очищают и оставляют в воде еще на одну ночь. Утром корневище кипятят несколько раз, при этом постоянно меняя воду для того, чтобы ушла горечь. Затем корень помещают в емкость с холодной водой. Вскипятив его во второй раз, корень оставляют в холодной воде до утра, время от времени меняя воду. После этого аир режут маленькими кусочками и заливают водой, меняя ее как можно чаще до тех пор, пока не уйдет вся горечь. Корень аккуратно перемещают на салфетку, чтобы она впитала всю влагу. Далее готовят сироп из 800 граммов сахара и стакана воды. Во вскипевший сироп добавляют аир и варят его на слабом огне, следя за тем, чтобы варенье не пригорело. После загустения сиропа, аир перекладывают на блюдо и посыпают сахаром. Когда корень остынет, можно будет переложить варенье в стеклянную баночку.

При приготовлении горячих блюд измельченное корневище добавляют за несколько минут до готовности. В супах и вторых блюдах аир можно использовать вместо лаврового листа, имбиря. Особенно хорошо сушеный аир сочетается с мясными блюдами. Жареное мясо с добавлением корневища получается просто бесподобным. Рыбным блюдам аир придает оригинальный пряный аромат и легкую горчинку.

Некоторые хозяйки используют также листья растения, добавляя их в свежие салаты, которые становятся от этого еще более витаминными.

Растение

Аир происходит из Восточной Азии. Название на английском — sweet flag. Широко распространен в Северном Полушарии, особенно в районах, окружающих Гималаи. В Европу он проник в 16-м веке. Растение достигает в высоту 120-150 см. Имеет толстое и ползучее корневище, губчатое внутри. Сверху оно имеет много придаточных корешков. Именно корневище используется в лечебных целях.

В корневищах аира обыкновенного содержится около 5 % эфирного масла, в состав которого входит ряд сесквитерпенов — азарон, β-пинен, β-каламен, каламенон, каламендиол, изокаламендиол, сесквитерпеновый спирт каламеол, а также D-камфен, D-камфора, борнеол, эвгенол, метилэвгенол, кариофиллен, элемен, куркумен, проазулен, акорон, изоакорон, аколамон, каларен, неокарон, уксусная и валериановая кислоты, фитонциды и другие вещества. Содержание эфирного масла в диплоидных растениях составляет в среднем 2,2 %, в триплоидных — 3,1 %, в тетраплоидных — 6,8 %.

Основным компонентом эфирного масла является азарон, производное фенилпропана. Он существует в виде двух изомеров: β-азарона (цис) и α-азарона (транс). Обычно, их суммарное содержание в эфирном масле составляет около 10 %. В отдельных разновидностях аира эфирное масло содержит до 75 % β-азарона. Масло, полученное из триплоидных и особенно тетраплоидных растений, содержит до 90 % β-азарона. В то же время, например, в эфирном масле диплоидной североамериканской разновидности аира обыкновенного (Acorus calamus var. americanus Raf.) β-азарона практически нет.

Справка: азарон — летучее ароматное вещество природного происхождения, является производным фенилпропана, существует в виде двух изомеров: α-азарона (транс) и β-азарона (цис). β-азарон и α-азарон являются наиболее действенными ингредиентами в аире. В то же время, β-азарон является токсичным. Считается, что канцерогенным действием обладает масло, которое содержит более 5,5% β-азарона.

Аир болотный. Автор Franz Eugen Köhler

В корневищах аира найден специфический для растения горький гликозид акорин, горечь акоретин, а также гликозид люценион, алкалоид каламин, дубильные вещества — катехиновые таннины, смолы, слизь, акоровая кислота, аскорбиновая (до 150 мг%) и пальмитиновая кислоты, крахмал (до 20 %), холин, витамины, йод (1,2 —1,9 мг%). Носителем запаха является азариновый альдегид.

Лечебные свойства

Вещества, содержащиеся в корневищах аира, это, главным образом, эфирное масло и горький гликозид акорин. Они, воздействуя на окончания вкусовых рецепторов, повышают аппетит, улучшают пищеварение, усиливают выделение желудочного сока.

Корневища аира (лат. Rhizoma Calami) также оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, болеутоляющее, успокаивающее действия. Аир тонизирует сердце, укрепляет сосуды мозга и тем самым улучшает память, усиливает зрение.

В научной медицине препараты из корневищ аира широко используют для лечения хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в случаях с пониженной кислотностью желудочного сока, поносе различного происхождения.

Кстати…В Китае каждый год пятого числа пятого месяца пучки листьев этого растения кладут возле кроватей, а ветки и куски корневища помещают возле дверей и окон. Это, по мнению китайцев, отпугивает всякое зло, которое может попасть в дом.

Реже препараты из аира применяют при холециститах, гепатитах различного происхождения, мочекаменной болезни. Порошок из корневищ аира входит в состав препаратов викалин и викаир.

В народной медицине корневище аира употребляется для улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта. Кроме того, аир считается бактерицидным средством. Его корневища жевали во время эпидемий, полагая, что это предохраняет от заражения. Разбавленным спиртовым настоем аира промывают гноящиеся раны и язвы. Душистыми листьями аира устилают полы в домах, считая, что его запах, не только приятен, но и отпугивает насекомых-паразитов.

Как устранить боль обычными средствами – основные рецепты.

Можно применить следующий набор рецептов:

• Использовать отвар шалфея, полоща рот еще тепленьким составом, придерживая как можно дольше жидкость возле зуба. Производить прополаскивание 4 раза на протяжении 20 минут.

• Можно использовать для полощения шелуху лука. Ее заваривают в кипятке, дают немного постоять и процеживают. Затем получившимся отваром 3 раза прополаскивают полость рта в течение 10 минут.

• Мелисса – это тоже прекрасный ингредиент для приготовления отвара. Измельченную мелиссу заливают кипятком, выдерживая соотношение 1 ст. ложка на 1 стакан воды. Дают настояться, процеживают и прополаскивают рот.

• Удивительные свойства, хранит в себе обыкновенная красная свекла (в сыром виде). Уложив ломтик на источник боли и удерживать пока не наступит облегчение.

• Свежий лист каланхоэ также эффективен. Достаточно его размять и уложить на зуб. Действует непосредственно сок, снимая боль и дезинфицируя область приложения.

• При наличии дупла, можно взять обыкновенную ватку пропитать гвоздичным маслом и наложить на источник боли.

• Если у зуба открыт нерв, то нужна ватка, которую предварительно стоит смочить раствором карболки. Боль от нее утихает быстро, но такую ватку необходимо закрыть, иначе раствор может начать разрушать здоровые зубы. Закрыть заложенную ватку можно либо воском, либо другой ваткой, которую смочили в коллодиуме. Заложенную ватку вынимают через 2 дня, если боли больше не возникает – закладывают новую ватку и обращаются в больницу для установки пломбы.

Полезные свойства аира обыкновенного

Лекарственные препараты аира оказывают влияние на такие системы организма:

• Пищеварительную — используются при заболеваниях желудка, кишечника, применяются при печеночных патологиях.
• Дыхательную — при частых простудных заболеваниях, сопровождающихся тонзиллитами, ларингитами и другими осложнениями.
• Кровообращения — при повышенном давлении и нарушениях кровообращения, сопровождающихся отеками и варикозной болезнью.
• Мочеполовую — используются в лечении заболеваний почек, импотенции и нарушений менструального цикла.
• Нервную — при лечении нервных расстройств.
• Излечивают заболевания кожи и суставов.