Подсолнух

Подсолнух в истории и мифологии

Латинское название подсолнечника Helianthus происходит от греческих слов helio — солнце и anthus — цветок и буквально означает «цветок солнца».

Подсолнечник однолетний в диком виде сегодня не встречается, однако именно его культивировали американские индейцы задолго до прихода испанцев. В Европу его семена привезла экспедиция Христофора Колумба, а в Россию он попал при Петре I. Из-за своего эффектного соцветия, подсолнечник долгое время выращивался исключительно в декоративных целях, хоть и было известно, что индейцы употребляли в пищу его семена, а маслом смазывали волосы.

Именно в России подсолнечник приобрёл славу продовольственного растения. В 1829 году крестьянин Е. Бокарев из села Алексеевка Воронежской губернии отжал из его семянок на ручном прессе душистое масло и тем самым создал новое направление использования растения. Его стали разводить на Северном Кавказе, в Поволжье, на Украине. К концу XIX века производство масло распространилось и в Европе. Интересен тот факт, что на свою родину в качестве масличной культуры, подсолнух однолетний попал как раз из России.

С античных времён подсолнечник считался отличным средством против всех видов колдовства. Позднее знахари отметили эффективность отваров и настоек цветов подсолнечника при лечении лихорадки и простуды.

Среди европейских лекарей и знахарей подсолнечник принято было посвящать Солнцу. Поэтому в снадобья, приготавливаемые в период активности Солнца (с астрологической точки зрения), всегда добавляли подсолнух в качестве ингредиента.

Согласно Скотту Каннингему подсолнечник однолетний имеет следующие характеристики:

Во многих европейских странах считали, что подсолнух, выросший около дома, охраняет сад от вредителей и дарит удачу хозяину.

Знахари когда-то советовали женщинам, желающим забеременеть, есть семечки подсолнуха, а для защиты от оспы носить их на шее либо в виде бус. С аналогичными целями носили семечки в мешочках на бечёвках.

Среде крестьян существовал простенький обряд, позволяющий исполнить небольшое житейское желание. Для этого необходимо было на закате загадать желание и срезать подсолнух. Запрошенное должно было исполниться в течение следующего дня.

Другой обряд позволял определиться с выбором или же разгадать некую загадку. Для этого необходимо было положить подсолнух под кровать, и желаемый ответ приходил во сне.

Когда-то матери натирали соком из стеблей подсолнечника своих дочерей, ежели считали, что они недостаточно добродетельны.

Подсолнечник широко «отметился» в искусстве. Так, например, известный художник Винсент Ван Гог создал два цикла полотен, которые объединены общим названием «Подсолнухи». В первый, который называется «Парижская серия», входит две картины, написанные в 1887 году. Второй («Серия из Арля») включает первую часть из 4-х полотен, написанных в 1888 году, и вторую — из 3-х картин, созданных художником в 1889 году.

Винсент Ван Гог. Ваза с тремя подсолнухами. 1988 год.

Посадка подсолнуха

Подсолнечник неприхотлив к условиям произрастания (например, может переносить весенние кратковременные заморозки до -5°C), засухоустойчив. Но чтобы вы получили при сборе урожая крупные и красивые семечки, нужно будет уделить ему достаточно внимания.

Во-первых, для хорошего урожая высаживать подсолнечник необходимо на плодородную почву. Лучшим вариантом будет почва со средним количеством глины в корнях подсолнечника и с достаточным количеством влаги под ними. На кислой, болотной и засоленной земле посадку проводить не стоит. Еще подсолнух не стоит высаживать на участки, где раньше до этого произрастали бобовые (бобы, горох, соя), сахарная свекла и помидоры (из-за избытка азота в почве после этих растений), а вот земля после посадки зерновых культур и кукурузы отлично подойдет.

Также не советуем вам высаживать растение несколько лет подряд на одном и том же участке (желательно вообще сделать перерыв на 3-4 года), так как подсолнечник очень активно потребляет необходимые ему  питательные вещества из почвы, буквально высасывая их из земли. Кроме того, подсолнечник подвержен различным заболеваниям, поэтому такая передышка позволит избавиться от большинства возбудителей болезней (от которых страдает растение), оставшихся в земле. Еще один важный фактор – выбранное место для посадки должно быть солнечным и безветренным.

Посадка подсолнуха Подсолнечник масличный (а именно о нем идет речь, про декоративный подсолнух вы можете почитать в публикации Декоративный подсолнечник — солнце на клумбе) – это однолетняя культура, которой для созревания понадобится от 70 до 150 дней, в зависимости от сорта и места произрастания. Посадка семян подсолнуха проводится в теплую, прогретую почву (когда земля прогреется до +8…+12°C), обычно в апреле.

Перед посадкой семена нужно протравить и откалибровать. Для протравки можно использовать специальные протравители, но есть и действенное народное средство, которое поможет избавиться от вредных микроорганизмов.

Для изготовления этого средства понадобится чеснок и луковая шелуха. Чеснок (около 100 г) пропускают через мясорубку, затем смешивают с луковой шелухой и заливают двумя литрами крутого кипятка. Настаивается эта смесь около суток, затем настой процеживается через марлю.

Семечки подсолнуха оставляем в этом настое на ночь перед посадкой. Такая обработка семян перед посадкой принесет дополнительную пользу: на первых порах она отпугнет грызунов и других вредителей, любящих полакомится семенами.

Чем больше дистанция, тем крупнее будут семянки с семечками При посадке семена высеивают на глубину до 8 см, в каждом гнезде оставляем 2-3 семечки

Расстояние между высаженными подсолнухами тоже очень важно и зависит от сорта подсолнечника. Между крупными подсолнухами интервал должен быть 75-90 см, между средними по высоте растениями 45-50 см

Чем больше будет дистанция между подсолнухами, тем крупнее будут семянки с семечками. На небольших участках подсолнечник можно высаживать в междурядьях между злаковыми культурами.

Уход за подсолнечником

Длительный довсходовый период подсолнечника и медленный рост в первые фазы развития, широкие междурядья, предусмотренные схемой посева, способствуют развитию сорняков, которые угнетают культуру, особенно сразу после всходов. Поэтому необходимы систематические рыхления почвы с целью уничтожения сорняков. Их проводят:

• в фазу всходов подсолнечника;
• через 2 недели, точнее – при сформировании 2 пар листьев;
• при появлении 3-й пары листьев рыхление междурядий углубляют до 10 см; в этот период нужно окучить растения для лучшего укрепления корневой системы;
• следующее рыхление проводят в фазе 5-6 листьев; к этому времени растения достигают высоты 30-40 см; рыхления прекращают, когда рост подсолнечника достигнет 70-80 см или при смыкании рядов.
• В период цветения необходимо провести повторное окучивание или установить опоры под высокие кусты подсолнечника.

Подкормки подсолнечника

Подкормки подсолнечника начинают с фазы развития 3-й пары листьев. В первую подкормку вносят в междурядья 20-30 г суперфосфата и 5-10 г/м² аммиачной селитры.

Вторую проводят в начале образования корзинок. Учитывая, что подсолнечник использует большие количества питательных веществ на формирование урожая, необходимо в эту фазу внести на м² по 2 стакана древесной золы и 30-40 г азофоски или настой коровяка, разбавленный водой 1:10. На ведро рабочего раствора коровяка добавляют 20-30 г сульфата калия. Именно в период формирования цветочных корзинок подсолнечник нуждается в повышенных количествах калия.

Третью подкормку сульфатом калия проводят в фазу созревания семян подсолнечника.

Некоторые опытные огородники советуют при посеве подсолнечника обеспечить растения питанием сразу на весь вегетационный период. Этот прием лучше использовать на почвах средне– и достаточно обеспеченных питательными веществами. Приготовить питательную смесь, смешав компост, древесную золу и азофоску из расчета на 0, 5 ведра компоста стакан золы и 2 столовые ложки азофоски на м². Смесь внести непосредственно под посев подсолнечника или распределить по посадочным лункам.

На обедненных почвах целесообразнее использовать вышеописанную или иную схему подкормок, растянутую во времени.

Полив подсолнечника

Подсолнечник – жаро–и засухоустойчивая культура, она не требует постоянного полива. К поливу приступают, когда верхний слой почвы на 2-4 см подсохнет. Вместе с тем, в периоды разрастания 2-х – 4-х пар листьев, формирования корзинки подсолнечника, бутонизации, массового цветения и налива семян необходимы обильные поливы с достаточно высокой нормой. Поливная вода должна промочить почву до глубины залегания основных корней. Частый полив небольшими нормами не обеспечит желаемого эффекта. При недостатке влаги, сопровождающимся быстрым старением листьев, в семенах подсолнечника заметно снижается содержание масел.

Посев подсолнечника в открытый грунт

Когда сажать подсолнечник в грунт

Высевают подсолнечник в конце апреля или в начале мая, когда грунт прогреется до 8-12 ºC. К условиям выращивания культура неприхотлива – всходы могут выдерживать и заморозки до -5 ºC, и засуху. Однако есть несколько предостережений:

• не выращивайте подсолнечник несколько лет на одном месте, делайте перерыв 3-4 года;
• не сажайте подсолнечник там, где в прошлом сезоне росли помидоры, свекла или бобовые культуры;
• лучшими предшественниками для подсолнечника являются кукуруза и зерновые;
• высаживая подсолнечник, имейте в виду, что в диаметре его корневой системы не сможет полноценно расти ни одна культура.

Грунт для подсолнечника

Оптимальными для подсолнечника будут плодородные грунты с некоторым количеством глины в корнях и влагой под ними. Вообще же подсолнечник способен приспособиться к любым видам почвы – и к легким, и к тяжелым. Совсем не подходит культуре кислые, болотистые и засоленные грунты.

Перед посевом подсолнечника следует подготовить участок: освободите его от сорняков и внесите под перекопку комплексные минеральные удобрения. Некоторые огородники не считают необходимым удобрять почву специально под эту культуру, считая, что если на участке хорошо растут другие овощи, то вырастет и подсолнечник.

Как сажать подсолнечник в открытый грунт

Семена подсолнечника перед посевом нужно откалибровать, а затем протравить в течение 14 часов в однопроцентном растворе марганцовки или подержать ночь в чесночно-луковом настое, для приготовления которого 100 г чеснока измельчают, смешивают с луковой шелухой, заливают двумя литрами кипящей воды, сутки настаивают и процеживают через марлю. Использование для протравки семян чесночного настоя не только убьет все болезнетворные микроорганизмы, но и на первое время отпугнет от семян вредителей и грызунов.

Посев подсолнечника осуществляют во влажный грунт на глубину около 8 см, оставляя в гнезде по 2-3 семечка. Между крупными подсолнухами соблюдают дистанцию около метра, а между сортами средней высоты – около 60 см. Чем больше будет расстояние между растениями, тем крупнее будут семечки нового урожая.

Что сажать после подсолнечника

Выращивание подсолнечника сильно истощает почву, поэтому сажать после него овощи бессмысленно, лучше посадить какую-нибудь бобовую культуру – сою, фасоль, горох, вику, люпин. Бобовые позволят почве отдохнуть и насытят ее азотом. На следующий год после бобовых на этом месте можно выращивать огурцы.

Полотно, вышивка или фотография?

Материал или техника в данном случае совершенно не важны — главное, чтобы солнечные цветы были яркими, полностью раскрытыми, радовали глаз и добавляли позитивную нотку к общему настроению интерьера.

• Со своей ролью будут успешно справляться и фотообои от пола до потолка, и детские рисунки в рамочках, и вышитые крестиком миниатюры. Последние хороши тем, что их можно переносить из одного помещения в другое.
• Если необходимо привлечь на свою сторону госпожу-удачу, талисман в виде подсолнуха можно повесить на ключи — и носить с собой постоянно. Или украсить вышивкой собственную одежду.
• Летом букет из цветущих растений просто поставить в вазе в центральном секторе квартиры — он будет «согревать» и «освещать» все жилое пространство.

Только постарайтесь, чтобы живых (или нарисованных) «солнышек» было девять — именно это число по фэн шую считается самым благоприятным.

Рекомендации по размножению подсолнуха декоративного

Для размножения однолетних разновидностей следует применять семенной метод, многолетники же размножаются вегетативно (разделением куста и клубнями, образованными под землей).

Размножение гелиантуса при помощи семян. Посев проводится сразу на подготовленную клумбу в конце весны – примерно в мае. В лунку нужно помещать по 2–3 семечка. Это делается затем, чтобы получить хоть один пригодный сеянец. Но если появятся несколько растений, то лишние можно пересадить в другое место. Заглубляют семена в почву всего на 2 см. Затем лунку прикрывают субстратом и поливают. Лучше, когда расстояния между ямками выдерживают в пределах 40-ка см, но если разновидность не обладает разветвленными стеблями и они растут прямо, то этот показатель можно немного сократить. Если есть желание радоваться яркому цветению подсолнуха декоративного до наступления устойчивых заморозков, рекомендуется проводить посев семян в несколько заходов. Период посева можно растягивать с середины весны до августа, выдерживая между ними 5–7 дней.

Важно! Из-за того, что сеянцы подсолнечника плохо переносят пересадку, то выращивать рассаду не рекомендуется.

Если посев проводился в хорошо прогретый грунт, то первые ростки можно увидеть спустя неделю.

Размножение гелиантуса делением разросшегося куста рекомендуется применять для многолетних видов с приходом весны либо в осенние дни. Такую операцию можно выполнять каждые пару лет, чтобы растения не теряли своей декоративности, так как со временем центральная часть может израстаться, а пышное цветение неукоснительно снижается. Куст подсолнуха обкапывают по периметру и вытаскивают из грунта. Можно это сделать, применяя садовые вилы. Корневую систему разрезают острозаточенным ножом и деленки сразу высаживают в заранее подготовленные лунки. Расстояние между растениями можно оставлять до полуметра, чтобы для них был простор для разрастания и кусты не отбирали друг у друга влагу и питательные вещества из почвы

Важно, чтобы каждая из деленок обладала достаточным количеством клубней, что поможет ее лучшему укоренению

Болезни и вредители

Чаще всего болезни возникают, когда стоит тёплая и влажная погода. Надо следить за появлением признаков заболеваний и вовремя принимать меры.

Одно из самых распространённых и опасных заболеваний – белая гниль. Возникает в июле, поражает шляпку изнутри. После чего она высыхает и отпадает.

При серой гнили гниёт не только шляпка, но и весь стебель. Появляется она в холодную влажную погоду.

Довольно часто встречается фомопсис. При этом заболевании поражается сосудистая система растения, оно становится серебристо-серого цвета, ствол пустеет, подсолнечник засыхает и погибает.

Мучнистая роса поражает в начале вегетации. Росток увядает и отстаёт в росте. Растение полноценно не развивается. Семечки тоже остаются неразвитыми.

Всё это грибковые заболевания и для борьбы с ними надо применять препараты фунгицидного действия.

Помимо болезней подсолнечнику досаждают и насекомые вредители. Одно из самых опасных — хлопковая (люцерновая, подгрызающая) совка. Её гусеница объедает корневую шейку, а сама бабочка ест листья, обгладывая до самых жилок. Росток слабеет и погибает.

Опасна личинка жука усача подсолнечникового. Она прокладывает ходы в сердцевине стебля. Там образуются пустоты. Стебель надламывается и растение погибает.

Проволочник весной поднимается к поверхности земли и выедает семена изнутри. Также он подгрызает молодые росточки под землёй.

Существует несколько видов тли, которая перелетает с плодовых деревьев на подсолнухи, садится с обратной стороны листьев и высасывает из растения все соки.

Если не удаётся избавиться от насекомых биологическими и механическими методами, приходится применять химические препараты – инсектициды.

Виды и сорта подсолнечника

В коммерческих целях подсолнечник классифицируют по цвету шелухи. Например, сорта подсолнечника с черной лузгой относят к масляным, поскольку они содержат в себе до 50% масла, а сорта с полосатой кожурой используют для производства продуктов питания, в том числе кондитерских изделий. Масляные сорта, в свою очередь, в зависимости от количества и качества содержащихся в семенах кислот делятся на полиненасыщенные, мононенасыщенные и среднеолеиновые.

По продолжительности вегетационного периода сорта и гибриды подсолнечника делятся на раннеспелые, среднеранние, среднеспелые и среднепоздние. Предлагаем вам знакомство с лучшими сортами подсолнечника:

• Люкс – высокопродуктивный, крупноплодный, устойчивый к заболеваниям, засухе и сорнякам кондитерский сорт раннего срока созревания. Растения этого сорта достигают в высоту 185 см, диаметр их корзины 25-27 см, крупные ядра прилегают к стенкам семянок неплотно;
• Орешек – высокоурожайный раннеспелый универсальный сорт, устойчивый к погодным условиям, сорнякам и некоторым болезням и вредителям. У растений высотой до 170 см крупные овально-продолговатые черные семечки с кожурой в продольную темно-серую полоску;
• Лакомка – крупноплодный среднеспелый урожайный универсальный сорт, устойчивый к сорнякам, засухе, некоторым болезням и вредителям. Растение достигает в высоту почти 2 м, корзинка у него выпуклая, опущенная, семечки большие и вытянутые;
• Оливер – высокопродуктивный скороспелый масляный гибрид сербской селекции, устойчивый к болезням и засухе. Растение невысокое – до 145 см, не ветвистое, с мощными корнями. Средних габаритов корзинки имеют плоскую форму, яйцевидные темные семена тоже средних размеров;
• Форвард – устойчивый к различным гнилям, склеротинии, фомопсису, пероноспорозу и сорнякам высокоурожайный масличный гибрид среднераннего срока созревания высотой до 190 см, с выпуклой формы опущенными вниз корзинками диаметром 15-20 см и темными полосатыми семянками;
• Римисол – устойчивый к полеганию среднеранний масличный гибрид, отличающийся иммунитетом к некоторым болезням и вредителям. Это растения высотой до 160 см с толстым, густо облиственным стеблем, развитой корневой системой, наклоненными выпуклыми корзинками диаметром до 22 см с удлиненными черными семечками;
• Флагман – раннеспелый урожайный масляный сорт, устойчивый к мучнистой росе и сорнякам, но поражающийся фомопсисом. Растения этого сорта высотой до 2 м с удлиненными овальными семечками;
• Прометей – сверхранний и высокопродуктивный масляный сорт, устойчивый к засухе, сорнякам, ржавчине и мучнистой росе. Высотой растения этого сорта не более 140 см, а диаметр их корзинок 18-22 см;
• Атилла – тоже сверхранний и высокоурожайный масляный сорт, устойчивый практически ко всем грибковым заболеваниям и неблагоприятным условиям. Растения высотой до 165 см с полунаклоненными плоскими корзинками диаметром до 24 см;
• Вранац – высокоурожайный кондитерский среднепоздний гибрид, устойчивый к болезням, засухе, полеганию и осыпанию. Растения этого сорта высокие и мощные, корзинки среднего размера, очень выпуклые, обернутые книзу, семянки широкояйцевидные, крупные, черные с темно-серыми полосками по краям;
• Алмаз – раннеспелый урожайный кондитерский сорт, относительно устойчивый к полеганию, засухе и грибковым болезням. Стебель у него высотой до 190 см, корзинки выпуклые, большие, наклоненные, семянки крупные, черные с серыми полосками;
• Запорожский кондитерский – среднеспелый высокопродуктивный сорт, устойчивый к сорнякам, осыпанию, вертициллезу и пероноспорозу. Высота стебля достигает 210 см, корзинки диаметром 20-25 см плоские или едва выпуклые.

Применение подсолнечника однолетнего в питании

Подсолнечное масло употребляют в пищу в натуральном виде и переработанным в маргарин.

В Англии из молодых корзинок подсолнечника готовят салаты.

Жмых, полученный после отжима масла из семян, используют для производства халвы. Делают её из очищенных семян.

Халва из семечек подсолнечника

Пропустить через мясорубку 2 стакана очищенных жареных семечек. Обжарить до коричневого цвета 2 стакана муки. Смешать измельчённые семечки с мукой и ещё раз пропустить смесь через мясорубку. В 100 мл кипячёной воды добавить 350 г сахара, размешать и добавить 8–10 ст.л. подсолнечного масла. В завершении, перемешать смесь с приготовленной жидкостью.

Применение декоративного подсолнуха в дизайне сада

Эти солнечные цветы имеют большой успех у любителей ярко оформить дизайн своей приусадебной территории. И это не удивительно, ведь декоративный подсолнух можно использовать как для примитивного украшения приусадебного участка, так и для одной из составляющих ландшафтного дизайна, дополняя и подчеркивая его.

Применение декоративного подсолнуха в саду, идеи:

Использовать как оформление арки или садовой калитки.

Оформление арки подсолнухомИсточник blogspot.com

Высадить рассаду или высеять семена вдоль стены дома, тем самым образовав живую изгородь.

Живая стена из подсолнечникаИсточник www.wadekingston.com

Использовать карликовые сорта как обрамление клумб.

Оформление клумбы декоративным подсолнечникомИсточник vo-sadu.ru

С помощью декоративного подсолнечника можно не только украсить сад, но и придать красок огороду, посеяв его семена рядом с обычным видом.

В видео красивые цветы подсолнечника:

Коротко о главном

Декоративный подсолнечник несколько требовательнее обычного в ходе. Но, при должном внимании, это растение способно радовать своего владельца красочным цветением на протяжении нескольких месяцев. Обеспечив правильный режим полива, и подобрав оптимальное место для выращивания культуры, каждый садовод получит пышное и длительное цветение декоративного подсолнечника.

Распространенные сорта и их особенности

В природе ботаники насчитали порядка 80 видов. Количество садовых сортов и гибридов, выведенных селекционерами, вообще неисчислимо.

Среди распространенных разновидностей выделяют следующие.

Гербера Джемсона (в другой транскрипции — Джеймсона) — природный вид, на базе которого было выведено множество гибридных сортов самых разных оттенков. Это красивое растение часто выращивают как комнатный цветок в горшке. У этого многолетника мощная корневая система и толстый цветонос, достигающий 30 см. Листовая пластина имеет светло-зеленый цвет и волнистый край.

Цветок по праву может называться коммерческим, так как неисчислимо количество штук, продающихся ежедневно в срезанном виде. Окраска цветков разнообразна, есть и двухцветные сорта.

Обратите внимание! Для герберы Джемсона выращивание из семян не представляет особых трудностей

Аутентичная гербера абиссинская белого цвета с желто-зеленой сердцевиной. Иногда лепестки цветочков, находящихся вокруг сердцевины, имеют красноватый оттенок.

Цветок гербера Райта прихотлива и требует особого ухода. Она свето- и теплолюбива, лучше всего растет в тепличных условиях, чем в домашних. Цветы крупные красные, белые, оранжевые, розовые.

Важно! Эта разновидность требует частый полив

Gerbera Viridifolia — гербера с зелеными листьями, которая стала еще одним прародителем множества гибридов. В природе она окрашена в светлые оттенки.

Картинка 6. Viridifolia

Для выращивания в домашних условиях больше всего подходит сорт Festival, демонстрирующий разнообразие окрасок. Крупные цветы могут быть практически любого оттенка, не встретишь только синего. Стебли и цветоносы короткие.

Обратите внимание! В помещении, где будет выращиваться это растение, не должно быть слишком жарко, не более 21 °C. Хорошо растет Фестиваль и в саду. Есть гибриды с игольчатыми лепестками, а также махровые и полумахровые разновидности

Есть гибриды с игольчатыми лепестками, а также махровые и полумахровые разновидности.

Горшечный сорт Фестиваль мини F1

Гербера микс отдельным сортом не является, это просто смешение разновидностей.

Также есть низкорослый сорт — гербера мини. Ее часто используют как домашний для выращивания в горшках.